黔中宗露芽毛尖（高）外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。 毛尖 / 手工制作 STEP 1 筛选 将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。 STEP 2 摊放 将筛分后的鲜叶，室...
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桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。 桂花茶一般是经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏8道工序制作而成。 一、茶胚制备 选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、...
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武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，下面我们就来看一下武夷山岩茶制作方法。 1、采摘 采摘嫩度对岩茶质量影响颇大，采摘过嫩，无法满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩；采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。 采摘优质品种、名丛如肉桂等，有特殊要求：雨天不...
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铁观音香味醇厚可口，其养生保健功效在茶叶中也是佼佼者，具备了许多能调节人体新陈代谢的有益成分，除了有一般茶叶的保健功能，还具有防衰老抗癌，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥降脂，防治龋齿，清热降火，敌烟醒酒等功效，那铁观音制作方法是什么大家知道吗？ 1、采青 铁观音的采摘要求是，当鲜叶长到三四叶，顶芽停止生长时采摘。这样叶子比较成熟且不太老做出来的茶比较好，内质成分丰富，叶子有有一定的硬度...
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1、采摘，先采摘细嫩柳叶和柳芽，用清水洗净，放入淡盐水中浸泡后晒干；2、蒸茶，将柳叶茶摊在蒸笼里蒸开后，把火候调至中火继续蒸15分钟，蒸熟后关火焖10分钟；3、晾晒，将蒸好的柳叶茶均摊在竹匾上，置于阳光下晾晒5~6个小时，直到将茶叶晒干。1、采摘柳叶茶制作时先采摘细嫩柳叶和柳芽，装入竹篓中，再用清水将柳叶茶清洗干净，并放在淡盐水中浸泡，洗去表面灰尘，20分钟后把柳叶茶放到干净的珠筛中，置于阴凉通风...
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柿叶茶的制作方法，许多人以为柿叶茶的制作方法很简单，其实不然。因为柿叶中含有大量单宁，柿叶表面还带有一层蜡质，单宁会影响柿叶茶的口感，蜡质则会影响有效成分的溶出，下面普茶网教大家怎么做。第一步、采摘柿叶采摘柿叶的时间要选在7月下旬至9月中旬，此时的柿叶中，各种有效成分的含量都达到了顶峰，尤其是维生素C和胡萝卜素。采摘柿叶的时候还要注意，要选用那些无病虫害的新鲜绿色柿叶。第二步、热烫杀青采摘下来的新...
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1、处理车前草，筛除车前草的杂质，盐水浸泡后用清水洗净；2、晾晒，车前草摊放在太阳光下暴晒，隔一段时间翻一次面；3、存储及冲泡，晒好的茶叶放入干燥的茶叶罐中密封保存，冲泡时取出适量茶叶用开水冲泡即可。1、处理车前草对摘来的新鲜车前草进行初步的处理。先去除掉车前草上的杂质和坏叶，剪去根部，筛选好的车前草放到盆中用盐水浸泡一会儿，洗去上面的泥沙和附着物，再用清水将车前草上的盐分清洗干净。2、晾晒洗好的...
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1、采收新鲜、细嫩的薄荷叶，注意挑选。2、将采收的薄荷叶用清水洗净，再放入盐水浸泡，然后晾干。3、将洗净、晾干的薄荷叶平铺在烤盘上（均匀地散开）进行烘干。4、将制作完成的薄荷茶进行摊凉，最后放入存储容器。薄荷茶如何制作1、采摘采摘新鲜、新嫩的薄荷叶，注意挑选。2、洗净将采摘好的薄荷叶用水清洗干净，洗好之后，将薄荷放进盐水里浸泡一会，然后将它捞起来控干水分。洗的时候要注意力度，不能太用力，以免导致薄...
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1、采收茶树鲜叶，并去除杂叶、茶梗等；2、将鲜叶摊薄在竹制席上，通风4个小时；3、进行揉捻，轻揉20分钟左右；4、将揉捻好的茶叶装入竹制篮子里，盖上湿的干净布，再把篮子放置在盛水的汤碗上；5、将茶叶放入烘笼烘干；6、装入容器储存随时取用，即红茶制作完成。工具准备盘子（竹制席子）1个，竹制篮子1个，蒸笼布1块，汤碗1个，铁罐子1个，纯净水500ml。制作流程：手工红茶制作流程主要分5步，采摘、萎凋、...
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