要泡出一杯色香味俱全的好茶，用水相当重要，所以，必须了解泡茶用水的特性。水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪不外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。 山泉水 无污染山区的泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较干净，味道略带甘美，水质的稳定度高，适合作为泡茶用水。但须注意不宜过久放置。 井水 属于地下...
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中国人是最喜欢品茶的，几乎人人都会泡茶，但是并非人人都能泡出好茶。当然，好茶还需要好水才能泡出好的品质，泡茶所用水的标准主要从水质的清、活、轻和水味的甘、洌这五个方面来判断。而水又主要分为软水和硬水，用软水来沏茶，色、香、味俱佳，而用硬水泡茶，茶汤容易变色，香、味也会大受影响。所以，泡茶用水的选择也是非常重要的，建议用软水来泡茶。 泡茶常用的六种水是指： 1．山泉水 山泉水大多都是出自岩石重...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗自古就有“水为茶之母”之说。水，作为茶叶色、香、味释放和形成的主要载体，自然十分重要。从古至今，人们在谈及茶时 ，也不会忘了论及水，从各种文献记载中，足以看出爱茶人对泡茶用水的重视。精茗蕴香，借水而发，无水不可与茶论也，充分说明了好茶还需要用好水来冲泡。有对比，方知水与水之间，真有云泥之别。泡茶用水真的很关键！因为并不是所有的水都适合用来泡茶，毕竟不同...
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茶要泡得好喝，用水很重要。生活中有各种名称的水：软水与硬水、自来水矿泉水、山泉水与井水等等……在泡茶时，选择合适的水，才能将茶泡出上好的滋味来，否则，会难喝很多。先看看在当代的我们，应该怎样选择用水。软水与硬水泡茶时，水的硬度与茶汤质量密切相关，用硬水泡茶，茶汤发浑，透明度差，茶味不爽；用软水泡茶，茶汤的色、香、味都会比较好。现代科学把水按所含的矿物质成分不同分为软水和硬水。水的硬度一般是指水里钙...
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“水为茶之母”，泡茶须讲究用水。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水。试十分之茶，茶只八分耳。”可见水对茶性的充分发挥是至关重要的。不仅因为水是茶的色、香、味、形的载体，而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是茶叶的各种营养成分和药理功能，都是通过用水冲泡茶叶，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。科学家们认为最好使...
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好茶离不开好水，自古就有“水为茶之母”之说。明朝茶人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。精茶与真水的融合，才能泡出一杯好茶。闻茶香，品茶韵，拥有极致的茶享受，这才是最美的茶境界。今天就跟大家来聊一聊，用不同的水泡茶，有哪些区别？1山泉水沏茶以泉水为好。因为泉水是经过很多砂岩层渗透出来的，相当于多次过滤，杂质少，水质好，清澈甘美，且含有多种矿物质。 很多产茶区都会采用各自地...
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义芳君说茶 | 第880期原创茶说说到水，古人说，水为茶之母。好马配好鞍，好茶配好水，方能彰显出一泡好茶的活色生香。你知道古人对于泡茶用水有多么讲究吗？先来说一说两则茶故事，便可略知一二。第一则是古代经典名著《红楼梦》里，妙玉请林黛玉、薛宝钗喝“梯几茶”时取笑林黛玉的桥段。贾母到了妙玉的栊翠庵，妙玉请贾母喝茶，用的是“旧年的雨水”。原以为这已经是泡茶用水的高级版本了。所以，到了喝梯几茶时，黛玉便问...
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泡茶用水的标准为清、活、轻、甘、冽 ，具体特点和要求为水质要清、水源要活、水体要轻、水味要甘、有清冷感，而对水的选择依次为山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水为佳，自来水为次。宋代宋徽宗赵佶《大观茶论》里说“水：水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得。但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽...
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前言：泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具才好呢？首先呢，含金、银、铅、铜量高的金属茶具不适用于沏茶喝茶，因为只要人体吸收其含有的这些金属成分会对健康不利。下面就带大家了解如何正确选择泡茶的茶具：白茶泡茶的茶具本质特征：不炒不揉而成，其性凉，去火通风冲泡要点：冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煮、泡俱佳推荐茶具：以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器绿茶黄茶泡茶的茶具本...
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