你好，这是“约茶记”第34篇原创文章，我是茶小菓。本文导读：有一次小派带回来一袋安化黑茶，上面还有类似玉米面般的金花！小约那丫的叫嚷着说“怎么这茶都发霉了，怎还带了回来？”黑茶上面的“金花”到底能不能喝？茶小菓将为你一一详解。一、什么是黑茶？归属于六大茶类之一的黑茶，属于后发酵茶，一般所用的原料都比较粗老，制作过程中堆积发酵时间也很长，叶色多呈油黑色或黑褐色，主要供应边缘少数名族饮用，所以有边销茶...
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黄茶有两种类型。一是茶树品种，芽叶自然发黄，称为黄茶。唐朝六安盛产“寿州黄芽”，是以自然发黄的茶芽蒸制为团茶。如从品种说起，远在7世纪就有了。黄茶名称，则首见于苏辙《论蜀茶五害状》：“园户例收晚茶，谓之秋老黄茶。”二是炒制过程中闷黄，是从炒青绿茶演变而来，时间在1570年前后。绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，制成的茶呈绿汤绿叶特征，故称绿茶。当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间...
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你好，这是“约茶记”第23篇原创文章，我是茶小菓。本文导读：一年茶，三年宝，七年药的白茶到底是一种什么样的茶？一、什么是白茶？白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶。采摘后，直接日晒或阴干后加工的茶。二、白茶制作工艺？六大茶类中，白茶制作工艺可谓非常简单了！采摘鲜叶后，摊放在竹席上面，或者通风透光效果好的室内，进行日晒或阴干即可（首选日晒）。三、白茶分类及重点区域？根据白茶及茶树品种、原料（鲜叶）采摘...
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你好，这是“约茶记”第28篇原创文章，我是茶小菓。本文导读：有人提到青茶就会有人说起乌龙茶？究竟乌龙茶与青茶有何种关系？制作工艺如何？茶小菓将为你一一道来！一、什么是青茶？与乌龙茶有什么关系？青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶及全发酵茶，在中国几大茶类中，算是品种较多、独具个性的茶品之一。乌龙茶综合绿茶与红茶制作方法，其品质便介于绿茶与红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清新香，且具有“绿叶红镶边”之美誉...
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你好，这是“约茶记”第31篇原创文章，我是茶小菓。本文导读：首次听到红茶，第一意识觉得她的叶子应该是红的！汤色也应该是红的！不然，感觉都“对不起”这个称呼！虽说老婆饼里面没有老婆，但红茶里干茶和汤色却的确是红的！具体详情，请听小菓一一道来吧！一、什么是红茶？六大茶类之一红茶，属全发酵茶，因其干茶冲泡后茶汤和叶底成红色而得名，且具有红叶、汤红和味道香甜甘醇特征，性温和。二、红茶制作工艺？至今，我们已...
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你好，这是“约茶记”第20篇原创文章，我是茶小菓。本文导读：市面上，人人皆知康师傅绿茶！可实际上，绿茶滋味当真如饮料瓶中一般？或许，并不见得！你想知道真正的绿茶究竟是如何制作？何种口味吗？跟小菓一起来看看吧！一、什么是绿茶？绿茶（又称不发酵茶）是一种以适宜茶树新梢为原料，历经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的一种茶品。二、绿茶制造工艺如何？绿茶初制有三大工序：杀青、揉捻、干燥。采摘鲜叶后，采用手工杀青（...
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白茶，属于中国的六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中，白毫银针多为芽头，再带着一片细嫩叶片，芽头上的白毫如深冬的雪，扑扑簌簌的落在腊梅树上一般，覆盖在芽头上。 白茶饼的加工过程并不会很复杂，主要是短时间蒸软→轻轻包揉→压制→烘干即可。每一个环节都十分考验技术，村姑陈就曾经亲自参与了五彩贡眉饼的压制，最 后得出一个结论：压茶饼，技术含量高，一般人做不了。荒野白茶内含物质...
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茶名 黄茶茶类 发酵茶类代表 霍山黄芽 雅安黄茶 远安黄茶分类 黄芽茶、黄小茶和黄大茶产地 安徽霍山县 湖北远安县 湖南岳阳市特点 黄叶黄汤；芽叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净❖名茶简介黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归...
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很多人会误会红茶和老白茶是一类茶，认为其可以长期存放。其实，红茶和白茶是不同的两类茶，不可混为一谈。白茶之所以可以长期存放，是因为它不杀青不揉捻，内含物质较为完整地保留了下来，才可以长期存放。而红茶就不同，若是长期存放的话，只会导致茶叶香气滋味变差。故而，对待红茶还是在最 佳适饮期内喝完才好，才不会浪费了好茶。 健康、乐观、环保，只一杯红茶已经完 美地诠释了“乐活”的全部内涵。不过，最能体现“...
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