俗话说：“香茶喝到老，茶名记不了。”我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。目前，一般以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌，色泽翠绿，香馥浓烈，滋味鲜爽。具...
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中国茶叶分类主要分为：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶；春茶、夏茶、秋茶和冬茶等等。 一、按加工工艺分 1、绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 [13] 、紫阳毛尖茶。 2、黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针...
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茶叶分类知识有很多，茶叶的分类方法有很多，具体如下： 一、茶叶的分类 1、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有三种情况：传统名茶、历史名茶和新创名茶。 2、制作工艺分类 中国六大茶系：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。 3、季节分类 （1）春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。 （2）夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。 （3）秋茶...
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茶的历史是生产与饮用、文化与科技同步的一部发展史。茶成为文化的饮品，与全社会的人文关注有密切关系。茶的形状中国茶的形状具有多样性和历史性，丰富多彩的茶造型，在体现工艺特色、提升茶的价值之余，更重要的是具有审美性和文化性。从宏观看，茶产品的总体形状，大致呈现“散—饼—散”这样的变化过程。茶的形状与制作方式息息相关。在茶业发展过程中看，汉代以前的茶，以自然散状较多，唐代至元代，则以制作成团饼状的茶为主...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。经常喝茶的小伙伴都知道，我们平时去店里买茶叶的时候有很多种选择，不仅是茶叶种类的选择，还有茶叶形态的选择，像散茶、茶饼、茶砖......散茶也有很多的不同形状，像条索形、颗粒形、针形。很多人不解，为何什么茶叶要做出不同的形状呢？而且不同的茶好像也有自己特有的茶叶状态，绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶做出来的散茶偏多，白茶和普洱茶做出来的茶饼偏多，而黑茶则...
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很多人会说茶不就是六大茶吗？，有人说不就是春茶、秋茶、夏茶吗，有人说不就是南方茶、北方茶吗。其实说的都对。事物的划分，一定是因为有所谓的参照物，才有了划分的界限。我们可从地域划分，可从采摘时间划分，也可以从制作工艺划分。现在主流人群对茶的划分，还是从加工工艺上来划分的。西方国家将茶叶分成３大类，即红茶、绿茶和乌龙茶。日本较普遍的是按茶叶“发酵”程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶四类。我...
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我国的茶叶不仅品类多，茶的外形的也是丰富多彩。饼状的也不一定是普洱，针状的也不一定是绿茶。从喝茶至今，你都见过什么形状的茶呢？茶有散茶和饼茶，饼茶有饼状、方砖形、沱状、圆筒形等等。今天就来盘点一下散茶各式各样的外形！一、扁平形扁平形的茶叶是将茶叶压成扁平挺直的的长椭圆形。我国的西湖龙井就是扁平形茶叶的代表。二、片形片形的茶叶是扁的，但与扁平形的茶是有很大区别的。它的叶片面积很大，很容易辨认。这种形...
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庐山云雾茶 产于江西省庐山坡８００米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。 庐山年平均温度１２℃，年降雨量２５００毫米，年雾日期２６０天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖质层深挚，有机质含量极为厚实，茶生其间得天独厚。朱德有诗赞曰：＂庐山云雾茶，味浓性凶暴。若得长年饮，延年益寿法。＂ 鲜叶于５月初采摘，以一芽一叶初展为尺度。经摊放杀青轻揉理条整形提毫干燥等工序加工而成。 制品形如石松，紧结...
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碧螺春茶叶的形状为卷曲如螺，银绿隐翠，条索纤细，茶毫满披，当地茶农形容碧螺春为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津。碧螺春的等级特点：特一级条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶，炒制，改为单芽。特二级条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多...
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