翻开中国的饮食文化史，茶与酒是当仁不让却又泾渭分明的两个主角。一种完全用茶叶酿造出来的酒，却将两者神奇地融为一体，颠覆了几千年人类酿造制酒的历史，一亮相便引起人们的高度关注。据悉，这种茶酒，是以百分之百的茶叶作为原料酿制的，选取最好的茶叶，用科学的现代工艺制作而成。 英人对茶的迷恋一如既往，并喝出一些新花样。香醇浓郁的美酒，加上可口怡人的红茶，是特别具有欧式风情的一种红茶风味。可以加入红茶...
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不论是中国茶道，还是日本茶道，在形成和发展中都与佛教，尤其与禅寺禅师结下不解之缘。“茶禅一味”，为茶人所共识。七碗受之味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。有一僧参谒赵州从谂法师，赵州问：“曾到此间？”来僧说“曾到”，赵州告之：“吃茶去”。一日另有一僧来访，赵州问：“曾到此间？”僧曰：“未曾到。”赵州又告之：“吃茶去”。几番“吃茶去”，已经点明不要执着“曾到”、“未曾到”。诸事现成，不向外觅，...
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什么是绿茶 绿茶有哪些？绿茶就是绿茶的茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。 一、绿茶为什么是绿色的 绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。...
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茶叶的历史，有很多的史籍记载和研究考证，近年又不断有新的考古证据和进化遗传学研究，揭示这一片神秘东方树叶的前世今生。我们一直知道茶叶是因为其医疗效果而被选择出来的，但是近千多年来，人们对茶叶的医疗效果越来越迷茫，品茶渐渐变成了一种文人雅士把玩的艺术，发展到极致就成了现在所常见的“茶道”。但是我一直不觉得那种“茶道”是“道”，因为道是形而上的，是一种哲学规律，而不能仅仅是一种艺术形式，即便赋予这种形...
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1.准备配料茶时，应在泡茶台的( )放置茶盘，内放盖杯和配料缸。（单选）A、左上方B、右上方C、中间D、左下方2.（ ）是侗族的饮茶习俗。（单选）A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶1.C 2.C...
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之所以说这阳光奢靡，是因为那恰到好处的大气透明度、天气、温度在北方非常稀少，极难见到，只能去“遇”，用缘去遇。另外，还得再减去俗物繁杂事事关己之时，这样一来阳光午后就更加少得可怜。因此每每倍感珍惜。煮完一遍茶，筛毕，静坐看一瓣禅意浮沉，嫩芽在热水激荡下渐渐活色、袅袅生香。淋毕壶后，静待片刻，再扬手倾下一道碧色的水柱，公道杯中氤氲雾气像一个眼神：沫沉华浮，焕如积雪，晔若春深。看红茶在玻璃杯中妖娆，看...
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生活的丰富带动了茶叶的消费，人们对茶的理解也越来越深入。常看群里朋友聊起茶的各种知识和口感变化等，每个人都有自己的认知。偶有因见解不同观点相悖而争论，也挺热闹。每个人在不同阶段对茶有不同的认知，这正常不过。因为那就是自己最真实的感受，源于对自己认知的忠实而言，没有高低之分。有人喜欢甜茶，有人喜欢苦茶。就拿苦来说，有的喜欢苦那种味道，没别的，就为这口感。有的喜欢苦是因为苦后甘来，品到了苦，那甘也不远...
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茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。这是为什么呢，因为茶中有三宝，不可替代。茶多酚：人体保鲜剂 茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。 简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰...
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尽管人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。 中国十大名茶中国茶叶历史悠久,而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶,有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法。进入中国十...
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