尽管人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。
中国十大名茶
中国茶叶历史悠久,而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶,有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法。
进入中国十大名茶中的有碧螺春(绿茶)、信阳毛尖(绿茶)、西湖龙井(绿茶)、君山银针(黄茶)、黄山毛峰(绿茶)、武夷岩茶(乌龙茶)、祁门红茶(红茶)、都匀毛尖(绿茶)、铁观音(乌龙茶)、六安瓜片(绿茶)、庐山云雾茶(绿茶)、恩施玉露(绿茶)、福建银针(白茶)、云南普洱茶(不属于六大茶类)、福建云茶(绿茶)、蒙顶甘露(绿茶)、苏州茉莉花(是绿茶也是花茶)。
中国十大名茶中的绿茶
碧螺春:
中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭
都匀毛尖:
都匀毛尖,中国十大名茶之一。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。
庐山云雾茶:
庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。
恩施玉露:
恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润。
福建云茶:
属绿茶类,为历史名茶。创于明代隆庆年间(1567~1572),产于莆田仙游。
西湖龙井:
西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。
黄山毛峰:
黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。
六安瓜片:
六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
太平猴魁:太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。
信阳毛尖:
产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周,兴盛于唐朝,成熟于北宋,闻名于清末。
蒙顶甘露:
茶文化发源地四川蒙顶山,是中国最古老的名茶,被尊为“茶中故旧”。
南京雨花茶:
雨花茶是南京特产,隐产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜。
综上,中国十大名茶中属于绿茶的有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露、福建云茶等等。
