18—19世纪国家之间的贸易竞争不仅是经济命脉的竞争，也涵括个人命运的奋斗和挣扎。从植物或商品传播的角度来看，几百年的茶叶全球化历史，留下痕迹和影子的大多是英国人、荷兰人等。中国茶工参与英帝国茶园开发中的一段晦暗历史痕迹都已经被殖民者抹去，或者只留下模糊的虚影。在混乱的社会洪流之中，已难以寻找中国参与者清晰的轨迹。本书系统论述了东印度公司和英国人在现西孟加拉郊大吉岭地区、杜阿尔斯和特莱地区、南印度...
查看全文 >
人生一世，总不能做井底之蛙。对广阔世界的认识，正是从书本中来。并非人人有机会行万里路，那么至少还可以读万卷书。这本书讲了茶怎么从众多植物中脱颖而出，成为一个代表中国文化的饮品品类。作者是一位西方的中古史学者，贝剑铭，加州大学洛杉矶分校（UCLA）博士，现为加拿大麦克马斯特大学佛教与东亚宗教教授，麦克马斯特大学佛教研究中心主任。一碗茶汤，应该像书画艺术一样，给人带来巨大的精神满足。卢仝的《七碗茶》诗...
查看全文 >
红茶是一种半发酵的茶，不论是在中国还是在国外都有着悠久的历史，也许大多数人认为中国是一个茶叶生产和出口的大国，也只知道中国的红茶，其实不然，世界上的红茶有4大红茶，中国最为出名的红茶为安徽的祁门红茶，而其他三大红茶分别是印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶。据说，红茶最早起源于神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽，从此中国人日渐懂得对茶的药用...
查看全文 >
起源于何时？据文字记载，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树了，至于没有文字记载的时候，有没有茶树，历史学家们也无从考证。不过这个问题，最后居然是由植物学家解决的，他们按照植物分类学的方法来追根溯源，找到了茶树的祖先。茶树所属的被子植物，源于早期中生代；山茶科植物的化石，是在末期中生代白垩纪地质层中……得出的最终结果是：茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。没错，比人类的历史还...
查看全文 >
印度人的身体，一半是恒河水，一半是玛莎拉茶。恒河是信仰，玛莎拉茶是生活。早上起床，没一杯玛莎拉茶，怎么好开始新的一天？中午吃饭，再喝一杯，吃饭不喝茶，总归少点啥。客人来了，少不了一杯，礼节不能缺了。搬砖工作喝一杯，消解疲劳干活得劲。玛莎拉茶有什么魔力，让印度人一天离不得？玛莎拉茶：Masala Tea=玛莎拉+茶茶是印度的阿萨姆红茶。玛莎拉则是一种混合香料，常用的香料有生姜、豆蔻、肉桂、丁香和黑胡...
查看全文 >
如果说地球上每个人每天消耗1公斤食物和5克茶，5克茶可以冲两杯，按总量来说，一杯来自中国，而另一杯则来自印度。原本不产茶叶的国家却在与中国争夺世界最大茶叶生产国的称号，这是怎么回事？01、印度茶简史约9~10世纪，少数茶叶和茶树由云南传入印度边地阿萨姆。1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树。1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度...
查看全文 >
生长过程及制造过程.1、阿来萨姆红茶和锡兰红茶产地不同 阿萨姆红茶和锡兰红茶是当今比较受国内欢迎的两种外国红茶，两者也是我国主要进口的外国茶叶。先从产地的不同来讲，阿萨姆红。印度红茶主要产区在阿萨姆，尼尔吉里，大吉岭。印度红茶我认为是阿萨姆红茶比较出名，喝过也是最好喝的，这个好，呵呵印度阿萨姆红茶贵吗世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 祁门红茶，简称祁红，产于中国安...
查看全文 >
夏天的到来，如果没有冰可乐和冰奶茶续命的我们该如何度过这炎炎夏日。那么印度这个街头美食丰富，“万物皆可玛莎拉”地方的民众，他们的夏天又是喝着什么样的夏日饮品呢？印度雪碧柠檬—图片来自乡间烹饪这位眼神忧郁手势优雅的印度小伙正在喝的就是印度雪碧柠檬，这经典的玻璃杯一看就是老印度街头饮料了。图片中印度女人正在制作的就是小伙手上的雪碧柠檬，饮料制作过程也很简单，把柠檬挤压出汁水到杯子中，再加入一勺白色的粉...
查看全文 >
中新网11月3日电 印度总理莫迪定下目标，该国至2070年达到温室气体净排放为零。那么，作为世界上第三大二氧化碳(CO2)排放国，印度能否达成其减排目标？对此，英国广播公司(BBC)2日发文称，印度的承诺，比参加格拉斯哥气候峰会的许多其他国家晚得多，并指出随着人口迅速增长，以及经济严重依赖煤和石油，印度的碳排放预计将处在急剧上升的轨道上，除非采取激进的行动来阻止上升趋势。资料图：印度总理莫迪。 中...
查看全文 >
