凤凰茶制作

来源:原创 时间:2022-11-26

凤凰单丛茶的加工工艺,采用手工与机械生产相结合的方式,经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序制作而成,其中每一道工序都会影响茶叶品质的好坏,下面就跟小编一起去了解一下凤凰单丛茶的制作流程吧。凤凰单丛茶制作过程:1、采摘在春分(3月20日)前后陆续开采,当新梢出现驻芽,一般采2~5叶。不能过嫩采摘,也不能过老采摘,选择晴天下午1时至4时。2、晒青将采来的青叶,利用日光萎凋叫晒青。晒青的目的,... 查看全文 >

凤凰单丛茶的加工工艺凤凰单丛茶的制作流程

专题目录

01.制茶|纯手工制作凤凰单丛茶

凤凰单枞茶产于广东省潮州市凤凰山脉。由于有得天独厚的自然环境、有提纯、优化的栽茶先进技术、有传统的采、制茶工艺,且有独特的、与众不同的土壤,在这里栽培出来的茶叶耐冲泡,有独特的山韵蜜味,汤色清澈似茶油,味浓香醇,而且有自然花香,如有黄枝香、芝兰香、肉桂香、杏仁香、蜜兰香等十多种香型。最老的茶树已有四百年的历史。凤凰单枞茶的鲜叶采摘,一般在下午2-4时进行,不采露水、雨水叶。制法分晒青、凉青、做青、... 查看全文 >

02.凤凰单丛茶的制作工艺流程!(凤凰单丛茶加工工艺流程)

凤凰单丛茶,属于是一种半发酵的乌龙茶,为著名的中国六大茶类之一。关于凤凰单丛茶制作工艺,是一种传统手工和现代机械化的结合下生产制作的,制作过程大概分为有:晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。而按照制作工艺的不同,又分为有不同的品系,比如有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等等,就凤凰单丛茶的十个香型里面,就已经有80多个的品系,多到让人眼花缭乱。那么,为了让大家都了解凤凰单丛茶,我们今天要来说的是关... 查看全文 >

03.凤凰单枞茶的制作工艺过程(凤凰单枞制作工艺及原理)

凤凰单枞茶的采制制作,以特早熟种的白叶单枞最先开锣,在春分(3月20日)前后陆续开采,这是一种蜜兰春型的高档茶,有岭头单枞茶、乌东蜜兰香单枞、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后,经10天的精制,4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单枞开始采摘,有肉桂香单枞、金玉兰、蛤股捞等。单枞茶采制旺季在清明至谷雨期间,大部分老名枞茶都在这段时间采摘,有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。不同品种的... 查看全文 >

04.凤凰单丛茶的制作工艺过程(凤凰单丛茶制作工艺图片)

凤凰单丛,属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海,气候温暖湿润,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农,富有选种种植经验,现在尚存的3000余株单丛大茶树,树龄均在百年以上,性状奇特,品质优良,... 查看全文 >

05.凤凰单枞茶的制作工艺(凤凰单枞制作工艺及原理)

凤凰单从茶取名自凤凰,因其外形好,口感佳。下面小编就将为您解密这一茶叶的制作过程。凤凰单从茶的制作过程主要是采青,晒青,晾青,碰青,炒青,揉捻,烘焙,成茶挑选的等步骤过程,详细请下下面介绍。凤凰单从茶取名自凤凰,因其外形好,口感佳。下面小编就将为您解密这一茶叶的制作过程。一、采青一般选在晴下午采摘,做到眼紧,手快,轻采,轻放,采一个放一个,避免茶青紧压。二、晒青晒青即日光萎凋。晒青时间最好在有阳光... 查看全文 >

06.凤凰单丛茶的制作工艺单丛茶制作过程介绍

制作工艺 凤凰单枞茶是指经精工单株培育、单株采摘、单株制作而成的名优质茶。其制作工艺如下:一、采青 一般选在晴下午采摘,做到眼紧,手快,轻采,轻放,采一个放一个,避免茶青紧压。二、晒青晒青即日光萎凋。晒青时间在有阳光的下午4-5时。鲜叶薄置,不宜重迭。一般而论,若气温在2228,晒1520分钟;2025,晒2030分钟;2833时,晒10分钟左右。具体操作时,应依品种、气候、鲜叶含水量等不同情况,... 查看全文 >

07.怎样制作潮州凤凰单从茶?潮州凤凰单枞茶的制作工艺

凤凰单枞茶是潮汕地区很有名的茶叶,这 种茶属于乌龙茶种类 中,是一种半发酵茶。中国的茶叶有很多中,不同的茶叶种类在制作方法上会存在着很大的差别。那么,凤凰单枞茶是怎样制作的呢?凤凰单枞茶的制作方法是怎样的呢?下面我们就来了解一下吧。潮州凤凰单从茶既然是非常有名的茶叶,那么对于其采茶工艺就要非常熟悉,首先就是一个鲜叶采摘的过程 ,其实制茶原料就是鲜叶,而且这种茶对于鲜叶... 查看全文 >

08.凤凰单枞哪个香型好喝凤凰单枞的制作工艺

众所周知,凤 凰单枞的香型非常 的多,主要是有天然的兰花香、蜜兰香、玫瑰花香、玉兰花香、茉莉花香,这些都是来自于精心栽培的天然花果香,饮用有润滑、爽口的快干,喉韵非常的强烈,那凤凰单枞哪个香型好喝呢?相关的介绍如下!凤凰单枞的简介凤凰单枞其实是青茶的一类,青茶就是我们常说的乌龙茶,而乌龙茶是六大茶类之一,属于半发酵茶,我国凤凰单枞的主要 产地在潮州凤凰山,这里是国家级 茶树良种“凤凰水仙”的原产地... 查看全文 >

09.凤凰单丛茶制作过程(凤凰单丛茶制作过程手抄报)

1、采摘,采摘一芽二叶或三叶的嫩芽摊放在竹匾上,晾晒20~30分钟;2、晾青,把茶叶放入凉茶室中,1小时后轻轻翻转茶叶,之后放入热锅中翻炒3~5分钟;3、烘焙,将炒好的茶叶倒入专用的揉捻机中揉搓成条状,最后放入烘烤机中烘干。1、采摘凤凰单丛茶在制作时,先在茶园采摘一芽二叶或三叶的嫩芽放入竹篓里,再将已经采摘好的茶叶均匀摊放在竹匾上,置于阳光下晾晒20~30分钟。2、晾青接着把晾干的茶叶放入凉茶室中... 查看全文 >

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