普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。 因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程：采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后，也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青，为破坏黑茶鲜叶中的酶，使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程：采...
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普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程：采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后，也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青，为破坏黑茶鲜叶中的酶，使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程：采...
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普洱茶的前身是黑茶，而现代的普洱茶和黑茶却有很大的区别，我们一起来看一下。 一、普洱茶简介 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，...
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红茶和黑茶都是发酵茶，只是他们的发酵程度不一样。红茶是全发酵茶，而黑茶是后发酵茶，黑茶的发酵程度比红茶的深，而红茶和黑茶的一系列差别也由此而生。 一、红茶的加工工艺 1、萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。 2、揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉...
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熟普和黑茶有什么差异？通常我们说的黑茶，大多数是指安化黑茶。安化黑茶与普洱茶（熟普）二者还是有很大差异的。具体可以区分为加工工艺上的差异和口感风味上的差异。工艺差异 黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是： 鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。 普洱熟茶虽然也是后发酵茶，但它的基本工艺流程是： 晒青毛茶——渥堆——干燥。 这里面的关键，就是在于两种不同的发酵处理方式。 黑茶加工湿度是鲜...
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黑茶是中国六大茶类之一，主要品种有安化黑茶、陕西茯茶、四川藏茶、湖北青砖茶、广西六堡茶等，藏茶属于黑茶的一种，因产自四川雅安又称为雅安黑茶或雅安藏茶。藏茶和黑茶有什么区别？接下来普茶网便介绍一下藏茶和安化黑茶的区别。一、品种分类1、雅安藏茶：按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。主要分为：康砖茶、金尖茶和康尖茶。2、安化黑茶：安化黑...
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黑茶和普洱茶的区别主要体现在，黑茶是六大茶系之一，原料为本地中小叶种茶树，工艺为杀青、揉捻、渥堆和干燥。普洱是特种茶类，原料为云南大叶种茶树，工艺为萎凋、杀青、揉捻、晒青。黑茶与普洱茶的区别黑茶属于六大基本茶类之一，以本地中小叶种茶树为原料，经杀青、揉捻、渥堆和干燥等工艺制作而成。而云南普洱茶属于特种茶，以云南大叶种茶树为原料，经萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺制成。黑茶原料小叶种的内含物质相对较低，...
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普洱茶和黑茶是经常一同提起的茶叶，由于都能长期存放，市面上的成品茶叶大多都是紧压茶而被误认为是同一种茶，但从表面看也很少看出差异，那么普洱茶和黑茶的区别是什么呢?跟随小编一起了解下吧。普洱茶和黑茶的区别1. 茶叶分类普洱茶和黑茶是两种完全不同的茶叶种类，普洱茶是比较特殊的茶叶，只在云南省有产出，不属于六大茶类中的任何一种，而是自成一派的特种茶叶，和黑茶有一定的相似之处，但是不属于黑茶，黑茶则是六大...
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香气优雅醇正、口感滑润甘甜且具备越陈越香特点的黑茶，可以说是茶友们心目中顶级的好茶，备受青睐！ 然而由于产区和制作工艺的不同，黑茶中也有着众多的分类，比如湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶等，其中最为有名的当属普洱熟茶和湖南黑茶！因此有不少想要入手黑茶的茶友会问，普洱熟茶和湖南黑茶的区别在哪，到底哪个更好喝，今天我们一起来看看！ <普洱熟茶&g...
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