茶历史简说

来源:原创 时间:2022-11-26

提起茶叶,总会想到各种制作工艺带来的复杂风味,绿茶要杀青,红茶要发酵,普洱茶也要陈化之后才能入口…… 但你有没有好奇过,最接近茶叶本身的自然味道,是怎么样的呢? 答案就藏在白茶里。 在中国的六大茶类中,白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。 没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。若是日晒过的白茶,还会产生饱满... 查看全文 >

白茶,中国茶里的极简主义

专题目录

01.闲话简说冰岛茶

冰岛古树普洱茶,作为云南古树普洱茶的标杆之一,其价格一直以来,作为云南古树普洱茶价格的风向标。 近十年以来,累计上涨幅度,已经超过50倍以上。那么,我们从几个方面来分析一下价格一直高企的原因。 一是品质。香、甜、柔,耐泡一直是以冰岛茶为代表的勐库大叶种普洱茶的标签。其中又包含了优渥的生态环境,有机无农残的茶叶品质,无污染,无添加,纯天然的加工理念。 二是粉丝群体的迅猛增加。中国发展好了,富裕的人... 查看全文 >

02.隽:俊、美、耐人寻味、意味深长,简:简、易、明快,紫砂美壶

“龙凤印包”壶为明万历年间时大彬首创。壶体如用布包扎的一枚方印,壶盖是印包扎结的顶端,扎结角两头翘起。壶腹中部伸出的壶流,弯曲如鸣凤之首;龙首纹饰的壶把,龙眼奋张。【鸿雁】作者:沈彩娥,国家级助理工艺师,高工王福君刻绘泥料:清水泥容量:300cc双合提梁底槽青·400cc左右连续六届纯手工比赛获奖得主吴秀兰作韵方原矿紫泥·230cc连续六届纯手工比赛获奖得主吴秀兰作小如意,容量140cc,全手工制... 查看全文 >

03.生活|极简主义生活方式12条(日本极简主义生活方式)

1.一次只专注于一件事情。当你行走的时候,专心行走。当你吃饭的时候,专心吃饭。当你看书的时候,专心看书。当你煮茶的时候,专心煮茶。除此之外,脑海里不要想其它的事情。2.慢慢并谨慎地做事。你可以一次完成一个任务,但也可能会急匆匆的完成它。相反,你不能急,要慢慢来。谨慎地注意你的行动,不要太急忙和随意了。这需要练习,但它有助于你专注于你的任务。3.彻底地完成它。全心全意关注你的任务。不完成目前的任务不... 查看全文 >

04.简说六安瓜片(六安瓜片茶)

点击标题下的“朴知紫砂文化”一键订阅关注我国家喻户晓的绿茶之一:六安瓜片,因其外形像瓜子一样而得名,简称为“片茶”,是绿茶种类中唯一去茶梗,去芽叶的特殊茶叶。据有效文献记载,六安瓜片最早出现在唐代,到宋代开始声名远扬,有“茶中珍品”的美誉。至明代称为朝廷的贡茶之一,《六安州志》中记载到:“茶之珍品,明朝始入贡。”到了清朝,慈溪太后的膳食单子上有过:“月供齐山云雾瓜片14两”的记载。1905年之后,... 查看全文 >

05.冬日茶印象,极简人生的通透

义芳君说茶 | 第680期原创茶说石缝敲冰水,凌寒自煮茶。香泉一合乳,煎作连珠沸。…………到了冬日,很多人喝茶不自觉地会选择煮饮法。相比泡饮,返璞归真的煮饮更显古意盎然。暖阳斜照,携壶一把,日子悠悠然;即便寒风凛冽,独坐茶室,听松风带雨,见水汽蒸腾,品一壶茶香,怀古思今,自有落花风静的人生妙境。于我而言,在寂寥的冬日里,闲品一杯秋茗,好似那挂满枝头的红柿子,满山迎风摇曳的野菊花,湛蓝湛蓝的天空,沉... 查看全文 >

06.经典紫砂壶之仿古壶简说

仿古壶是清代大亨创作的壶型,壶体仿照鼓的型状来创作,在坊间流传至今一直仿制做这种壶形,就成了仿古代的壶型,今天我们都称这种壶型为仿古壶,仿古壶是现代流行的壶型之一,肚大而扁,盖宽而低,壶底平凹槽,壶嘴平弯,用各种泥料创作有不一样的效果。仿古壶是经典的型之一,很多人都喜爱,是同样常见和经典的还有石瓢壶、西施壶、如意壶、供春壶、掇球壶等等,仿古壶虽然出水口小,但壶肚量大,水压较高,出水细腻圆润、暴冲力... 查看全文 >

07.益阳茶故事|简说安化茶史

百年茶厂,见证沧桑。五代至宋初,安化为当地少数民族所割据,是著名的梅山蛮地,不服王法,历史上关于这段时期的安化茶叶生产无从考证。清同治《安化县志》记载:北宋“启疆之初,茶犹力而求诸野……山崖水畔,不种而生”,“崖谷间生殖无几,惟茶甲诸州县。” 安化地域广阔,茶叶一直是支撑民生经济的重要产业,所谓“赖以完国课活家口者,唯茶一项。”宋哲宗元年(公元1088年),官府在安化设立“博易场”,运入米盐布帛,... 查看全文 >

08.简说目前的秋茶情况(大臻论茶272)

前面微博上写过一下(9月29日):简单来说,今年秋茶到目前时间段味道一般,源于今年雨季持续时间较往年长,今天很多地方还有雨。估计节后会有小半月的黄金制茶时间,然后今年彻底结束。这个当然不是随便说的,是在此前已认真喝过几个9月下旬的茶。有些人听了会不高兴。不高兴就不高兴吧,因为最近的天气就是这样。不信回头去看各地市的天气情况。每个茶农家都说自己的茶好,我们能理解做茶的不容易,茶价贵和便宜,付出的劳动... 查看全文 >

09.简说判断六堡茶品质的“五大因子”

广西六堡茶作为近几年茶圈最具爆发潜力的茶叶品种之一,慢慢受到茶友们重视。六堡茶作为一类小众而特色独具的黑茶,以“红、浓、陈、醇”为高品质茶的判断标准,并且有独特槟榔香,具有越陈越佳属性。但是,由于认知度不高,陈化工艺造就“陈香”的属性,使得茶友们不太容易分辨出六堡茶陈香与霉味、仓味的区别,有时会产生误判。“红、浓、陈、醇”的四大特征概括比较笼统,对于刚开始接触六堡茶的茶友并是很好理解,难以很好的运... 查看全文 >

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