中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。对于为什么说中国是茶的故乡，下面就详细介绍一下。 在两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初...
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厚度是能被大众认同的，也是好茶所拥有的共性品质之一。无论是茶，抑或白酒、抑或一碗老火汤，对于厚度的认同与甜一样，都是出自我们潜意识的驱动，几乎不需要经过任何训练。厚度不属于我们的基础味觉范畴，而是一种触觉。一杯茶汤里面，内含物质其实挺多的，但并不是所有东西都能呈现厚度。如果单纯说内含物质，水浸出物含量应该与所表述的内含物质是对应的。但是事实上是，水浸出物含量与茶汤的厚薄相关性不大。也就是说有些茶，...
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在流传下来的诗词歌赋中，茶有着众多优雅的别称。细细品味，可以体会出中国茶文化的别样风貌。小贴士：我们也可以从对茶的称谓中去感受那个年代的人文历史。比如，酪奴这个称谓的由来，便是北魏时，孝文帝迁都洛阳，大力推行汉化改革，鲜卑人的饮食习惯却一时难改，好奶酪而不喜茶。《洛阳伽蓝记》 里记载，南朝名士王肃投靠北魏，到洛阳后仍嗜茶。一次，孝文帝见他吃了很多羊肉和奶酪，感到奇怪，就问：“茗何如酪？”王肃答道：...
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“苦”为中药五味(酸、甜、苦、辛、咸)之一，其最显著的特征在于阈值极低。如奎宁当含量在0.005%时，即1升水里有50微克时，就可以品尝出来。我们的日常饮食中，常见食物如苦瓜、百合等，饮料如苦丁、菊花等，这些苦味的东西，人们的本能是排斥的。茶根本的味道也属于苦味。因为茶多酚是茶叶的核心物质，尽管茶叶中含氨基酸等鲜甜味物质，但核心还是属于苦味。这个苦味的饮品，如果说人们一开始就喜欢，纯粹是假话，懵懂...
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九淳茶志 - 带您品读中华茶文化的精妙01 茶有哪些雅号别称？在中唐以前，“茶”这个字还没出现。《诗经》中有“荼”字。荼，是一类野菜的统称。《魏王花木志》记载：“荼，叶似栀子，可煮为饮。其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。”这是最早的茶字线索。而“茶”这个字的真正出现，则是唐代陆羽在他的著作《茶经》中首次统一使用“茶”字之后，才逐渐流行开来。不同字体的茶字他在《茶经 一之源》开篇中说：“茶者，南方之嘉木也。...
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中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶和利用茶的国家，任何国家都不能否认中国是茶道宗主国的地位，否则违背了茶道的基本文明。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。所以茶是中华民族的举国之饮，发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。[比心][比心][微风][微风]#茶生活# 96年大红印铁饼老生茶！八口中干仓老茶！甘甜陈香～超级好茶！...
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什么是茶的清凉感？所谓清凉感,是指喝茶以后舌面甚至整个口腔都不自觉发凉的感觉产生清凉感的原因是什么呢?与糖苷类物质的水解有关,水解反应是一个吸热反应,从而产生一种“清凉”的感觉。茶的清凉感是怎么来的? 1.我们的茶树叶片含有多达30余种糖苷态菇类香气苷元物质。而归于枯烯醛类的香草醛在特殊的条件下能够产生薄荷脑;另外,菇酮类能够产生樟脑。而薄荷脑和樟脑都是能够产生清凉感的物质! 其实可以通俗地说:茶...
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自古茶名一事，说来便有无尽风雅。寥寥几字，意蕴长远，体现的是古人对茶的热爱，也融入了丰富的茶文化。唐人有云：“以茶可行道，以茶可雅志。”今日，不谈杯杯盏盏，不谈禅茶一味，且以茶之名，窥一些自然之趣，学一点古人风雅。苍璧亦称“苍龙璧”。宋代“龙团”贡茶的别称。 宋代·黄庭坚《谢送碾赐壑源拣芽》：“矞云从龙小苍璧，元丰至今人未识。壑源包贡第一春，细奁碾香供玉食。” 宋代·黄庭坚《谢公择舅分赐茶》：“外...
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茶的别称：荼、嘉木、瑞草魁、香茗、云华、甘露、香叶、苦荼，历代文人墨客对茶有着诸多的情感，这些别称代表着古人们对茶的体会及领悟，更是茶文化中的宝贵财富。茶的别称：1.嘉木简单却亲切，可见对茶这种树木之爱。出自陆羽《茶经》“茶者，南方之嘉木也。”2.瑞草魁唐代杜牧在其《题茶山》写到：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”杜牧给了茶一个瑞草之魁的名号，足见对茶之爱。3.琼液唐代皮日休《茶中杂咏•茶焙》：“初能燥...
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