茶艺，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。 中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「...
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数千年的人类饮茶史中，出现过大量茶叶品类及数以万计的茶名，以至于有人感叹：茶叶学到老，茶名记不了。如何才能有效掌握和记忆数量如此庞大的中国茶，了解中国茶的大致情况？我们可以从了解茶叶分类和命名的规律开始。中国茶的基本分类茶叶名称中有很多“颜色”，比如“安吉白茶”“缙云黄芽”“大红袍”等，通常人们会以为，安吉白茶是白茶，缙云黄芽是黄茶，而大红袍就是红茶呗……然而，这是个美丽的误会！茶叶名称中的颜色并...
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红茶的分类按照其加工方法与茶叶外形，可分为三大类红茶：小种红茶、工夫红茶和红碎茶等3大类。小种红茶小种红茶是历史上最古老的红茶，也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的，因小种制法特殊，在烘干时采用松柴明火烘干，因此成茶有松烟香味，产于福建崇安星村桐木关，称“正山小种，其毗邻 地区生产的称“外山小种”。小种红茶的品质特征：外形叶色乌黑，条索紧直粗壮；内质香气高，微带松烟香；汤色红浓，滋...
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茶叶的发酵，就是将茶叶破坏，使茶叶中的化学物质与空气产生氧化作用，产生一定的颜色、滋味与香味的过程，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。根据制茶过程中是否有发酵以及不同工艺划分，可将茶叶分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶四大类别。1.不发酵茶不发酵茶又名绿茶，它是指茶树...
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宋代陆游曾一语道破白茶的真谛，“眼明身健何妨老，饮白茶甘不觉贫”。由此不难看出，白茶文化自古源远流长，在文人墨客笔下备受赞誉。白茶是我国传统名茶，属于微发酵茶，隶属于中国六大茶类之一。究竟什么是白茶？很多茶友并不十分理解，关于白茶的成名及品种，一起来了解一下吧。什么是白茶白茶不仅是我国传统名茶，也是中国茶农采用不同的手法工艺创制而来，原料经过采摘后，直接越过杀青或揉捻的恭喜，直接使用晒或者文火进行...
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茶有多少种分类你们知道吗？前面说过笼统的也是我们生活经常听到的分为七大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶，这是按茶的加工方法分的。其实还有很多种分类。按茶树品种分类，又可以分成三种，分别是乔木型、小乔木型、灌木型乔木型是较为原始的，分布在我国的热带和亚热带地区，特点是树木壮硕；高度可达几十米；主干明显；叶片大；枝条稀疏；分枝部位高；茶多酚含量高；口感较为浓烈的特点，我国云南省乔木型茶树...
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按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。1.正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。[3]2.外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产...
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今天普洱茶小编给各位茶友们整理了[安吉白茶功效主要是什么],和小2cha一起往下看吧：安吉白茶，茶氨酸占比很高，对降血压、减肥、护肝、清热等都有明显效用。茶叶中的咖啡碱能促进人的身体尿液的迅速排出，对于容易上火和体内毒素多的人而言，常喝安吉白茶能够利尿排毒、清内火，因而实现祛湿降火的作用，相关的而结束如下！安吉白茶营养价值安吉白茶（白叶茶）是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下造成的变...
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