世界的白茶在中国，中国的白茶在福建。福建白茶产地主要分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地。福建白茶产量占全国90%以上。近年来，白茶产区逐步扩大，我国云南、贵州、广西等省均有生产白茶。GB/T22291指出白茶是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工序而制成的。白茶以其独特的毫香及鲜醇的清雅品质享誉中外。白茶的产品分类主要有两种。依据品种不同，白茶产品分为：小白、大白、水仙白。依据芽叶...
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上期我们聊了普洱茶加工工艺的揉捻，这期我们接着聊晒干，蒸压成型、包装，以及普洱茶熟茶的工艺。晒 干（晒青）顾名思义，晒干就是将揉捻好的茶叶拿到太阳光底下晒干。不过这还有一点讲究，茶叶不能摊得太厚，最好别超过一厘米。摊晾厚度过厚可能会影响到茶叶的品质，茶叶不能快速及时的晒干，茶叶本身会发酵（也就是酶促反应），会导致茶叶发红，茶汤浑浊，茶味有馊味或是捂过的味道。这里再给大家讲一个小知识，之前在节目中讲...
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白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。工艺虽然简单，但是往往越简单的东西越讲究。采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。采摘与绿茶有些相似。萎凋采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动...
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97年红印大叶青砖茶， 选易武茶山大叶古树晒青茶为原料 ，经多年转化 ，入口即甘甜甜到喉咙里 ，汤水香气丰富 ，木质香，花果香梅子韵并存 ，耐泡度高，一包1000克，一片250克，一包4片...
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青茶、黄茶、黑茶是六大茶类中三个重要的茶类，其初制工艺复杂多变。本期徐老师带领大家一起探秘青茶、黄茶、黑茶的核心工艺，详细解析黄茶闷黄与黑茶渥堆的相似性及它们本质属性的区别，纲举目张地道破了那些相互借鉴的“交叉工艺”，帮助您更加准确的定义青茶、黄茶、黑茶和普洱茶……一起听讲吧！本期首发时间为2017年04月22日关于科维乐 科维乐通过多方探索实践，推出了“智能云茶追溯系统”，依托于微软云平台，从茶...
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新品佰年尚普甄选勐海高山大叶种晒青茶为原料赋以高质拼配--【轻翠】，彰显生态之美...
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什么是云南晒青茶，云南晒青茶有什么特点？ 云南晒青茶就是绿茶类使用的晒青毛茶，是用云南大叶种茶树的新鲜茶叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干等工艺制作而成的。 晒青毛茶主要作为沱茶、饼茶等紧压茶的原料，在发酵市场上作原料，在绿茶市场上就是晒青毛茶做成的成品茶叶。 晒青毛茶其品质特点是：外形条索肥壮，白毫外显，颜色深绿，外表油润，香气浓郁，耐冲泡。 云南晒青茶讲究“晒”制成：一般是将新鲜的茶叶经过杀...
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晒青茶是毛茶，是某种茶叶的初步制成状态，通过最后一步晒干完成茶叶的部分转化，以及干燥水分后，将其蒸压和干燥，可制成普洱生茶，或渥堆发酵后，可制成普洱熟茶。晒青茶多以云南大叶种茶树鲜叶为原料，品质上佳。晒青茶是毛茶晒青茶是毛茶，属于某种茶叶的初步制成状态，并不是成品茶叶。晒青茶主要以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过炒制和杀青的工序之后，再经过最后的晒干工序的初制状态。经过晒干完成茶叶内质中的部分转化，...
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晒青茶是毛茶，是某种茶叶的初步制成状态，通过最后一步晒干完成茶叶的部分转化，以及干燥水分后，将其蒸压和干燥，可制成普洱生茶，或渥堆发酵后，可制成普洱熟茶。晒青茶多以云南大叶种茶树鲜叶为原料，品质上佳。晒青茶是毛茶晒青茶是毛茶，属于某种茶叶的初步制成状态，并不是成品茶叶。晒青茶主要以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过炒制和杀青的工序之后，再经过最后的晒干工序的初制状态。经过晒干完成茶叶内质中的部分转化，...
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