福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。 福建省外的广东潮州、贵州、湖南、江西、台湾、安徽等地如今都有铁观音出产，但由于气候，土壤的关系，质量与原产地安溪生产的铁观音有很大的差距。那么什么样的铁观音是好茶？ 品质好的铁观音茶具有以下几个特点： 1、外形上 铁观音，从名字上我...
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出身多彩茶乡安溪，从小接触茶叶，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。七八十年代的安溪铁观音究竟长什么样？估计很多人没有印象了，能够喝到七八年代安溪做的铁观音，现在年龄已经超过50岁了，小编是安溪本地的，虽然也没喝过这七八十年代的茶叶，但从小也是有听长辈说过，今天就借这次机会，跟大家说说七八十年代的铁观音究竟长什么样样子，先...
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安溪铁观音的品质以内质为主,尤其是香气、滋味。作为铁观音名茶,不仅应具备品质特点,还要有不同于常品的优点。品鉴安溪铁观音要辨别品质上的优点，注意品种风格。安溪铁观音，由于起炒青时间上的不同，对茶叶品质有一定影响，据此可分为正炒茶，消青茶和拖酸茶的差别。正炒茶茶农称之为“正味",指次日上午8~12时前炒青。与消青茶和拖酸茶相比,干茶色泽显得“黑”,颜色稍“暗”不鲜活,视觉感显得较差，市场上说没有“卖...
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从小与安溪铁观音一起成长，乐于分享茶对生活的影响。了解更多铁观音茶叶知识可以加茶农【wqt520134】，知茶，懂茶，分享茶文化是我们一直追求的目标。铁观音茶，春水与秋香亲自品尝，身心体会，感受后印象深刻。有些味道，说上一百次，都不如你认认真真的喝上一次，那种兰花香气围绕身旁，让人流连忘返。嫩嫩的兰香，韵味悠长，叶底肥沃显白霜，回甘持久明显铁观音茶就蕴藏了自然的奥秘。低温发酵形成鲜美的口感与飘扬的...
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最好的铁观音是什么样的？安溪铁观音，茶叶种类很多，但是如果是根据采摘季节上去分的话，一般有春茶、夏茶、暑茶、秋茶，如果是根据价格方面去说的话，那么自然是秋茶最贵的。香气好的铁观音，往往是高海报茶园生长的，因为高海拔地区云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香还与其品种有关系。目前市面上较流行的...
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继上期铁观音评测后，有茶友说，朋友送了他一盒铁观音，说是品质很高的铁观音，而且有明显的“砂绿起霜”，这能说明什么？砂绿起霜是不是好的铁观音的一个标志呢？其实，这位茶友的朋友说的也没错，好的铁观音的确有一个明显的标志——“砂绿起霜”。我们先看砂绿。铁观音国家标准《GB/T19598-2006》中规定，特级、一级、二级铁观音茶有一个硬性要求，必须“砂绿明显”，这里说的就是铁观音干茶的色泽，有一种看上去...
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铁观音干茶肥壮、圆结、重实，其茶叶面隆起明显，似绸缎的光滑釉质，叶缘向叶背反卷，且有明显齿状，颗粒感强烈，并具有显著的蜻蜓头特征，其色泽翠绿润，且砂绿明显。铁观音的特点：铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有...
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近些年越来越多茶商开始回归传统，按照老工艺制作铁观音，重摇青重发酵，只品过寥寥几次，冲泡手法都一样，但茶汤明显味道更有层次，品尝过程中可以明显体会到茶汤表现出不同的味道，很奇妙，那铁观音选择什么样的好呢？下面我们就一起来认识一下吧！辨别铁观音品质的方法一：观察铁观音的外形1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状。普茶网，尽在分享中。2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜...
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铁观音的主要分类1、清香型铁观音首先，铁观音的第一种香型是清香型，这也是比较多口味偏淡之人会选择的一类。那么清香型的铁观音采用轻发酵新工艺，茶叶发酵程度低，这样最大限度保持了茶叶色泽的鲜绿，香味的清香，口感鲜爽。清香型的铁观音会散发出一股天然的花香，而且有很强的观赏性，是追求鲜度和淡雅的爱茶人群的首选，但对于喜好浓茶的茶友来说可能会感觉口味偏清淡。至于想要清香型铁观音泡的口感好的话，是要讲究方法的...
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