众所周知，很多的茶叶都是经过发酵而成的，那老白茶作为茶叶中的贵族，老白茶是发酵茶吗？ 白茶属于微发酵茶，它是我国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香，基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。 白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡眉分为特级...
查看全文 >
白茶为微发酵茶，属于六大茶类之一，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。白茶呈灰白色，由于采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶作为原料，加工时不炒不揉，晒干后茶叶白茸毛保留下来，呈现白色，因此被称为白茶。白茶是六大茶类中制作工艺最简单的品种，鲜叶采摘完毕，萎凋后干燥。而公益越简单，就越是考验茶叶本身的品质。根据采摘标准划分白毫银针是最高等级的白茶，最...
查看全文 >
发酵茶指的是红茶，红茶属于全发酵茶，属性温和，其品种有滇红茶、祁门红茶、九曲红梅、正山小种、金骏眉、英德红茶、川红茶、遵义红茶等；而绿茶属于不发酵茶，属性寒凉，其品种有西湖龙井、信阳毛尖、庐山云雾、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等。一、全发酵茶全发酵茶是发酵程度达到80%以上的茶叶，是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过茶青→萎凋→揉捻→渥红→干燥→等初制工序制成毛茶后，...
查看全文 >
绿茶是先采摘鲜叶经高温脱脂、滚压、烘干三道工序制成的，脱脂能保留茶叶的绿色，滚压能塑造茶叶的外观，烘干能充分挖掘出绿茶的醇香，具有清汤绿叶的品质特点。什么是绿茶绿茶是未发酵的茶叶，以茶树鲜叶、嫩芽为原料，经高温、滚压、干燥而成。因其干茶和冲泡的茶汤，叶底呈绿色，故得名绿茶。绿茶含有丰富的多种保健成分，具有防癌、降血脂、减肥等功能，还具有风味高、口感醇厚、外形美观、耐冲泡等特点，是目前饮用范围最广的...
查看全文 >
绿茶不是发酵茶，绿茶是以茶树鲜叶或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，不经发酵，因此也较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶清汤绿叶的核心品质特征。绿茶香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，嫩绿明亮确实很让人心动，绿茶的淡淡茶味入口不会苦涩，而且香滑口齿留香。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒...
查看全文 >
生普生于在海拔1200-1400米亚热带和热带山地森林中，主要产于我国的云南，另外在越南、缅甸等国家也有种植和生产，而且生普的最佳饮用时间为一年，存放时保持周围阴凉干燥，那么生普属于半发酵茶么？跟随小编去了解一下吧。生普属于半发酵茶么生普不属于半发酵茶，半发酵茶是指发酵程度在15%到50%之间的茶叶，而且在发酵的过程中需要借助微生物的力量，而生普是依靠自身分泌的酶进行发酵，没有微生物参与。生普如何...
查看全文 >
安吉白茶不是发酵茶，安吉白茶属于绿茶，不经发酵，茶性偏寒，主产于浙江省湖州市安吉县，是采摘一芽一叶为原料，经摊放、杀青、理条、烘干等工艺制成，其成品茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，并具有口感鲜美，滋味鲜甜的显著特征。安吉白茶的制作工艺一、采摘安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。二、摊放及时摊放，厚度均匀，不可...
查看全文 >
绿茶是未经发酵的茶类，以茶树的嫩叶为原料，经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，本身会散发出一种很淡的香味，冲泡后茶汤的颜色清澈明亮，有着清汤绿叶的特点。绿茶是不发酵茶绿茶是未经发酵的茶类，茶叶细嫩翠绿，主要是以茶树的嫩叶作为原料，再经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，所以闻起来会有一种清新淡雅的香味，是我国著名的茗茶之一。发酵茶是经过...
查看全文 >
黑茶属于是一种发酵茶，在存放的问题上，有“越陈越香”的特点。但国家规定的是任何茶叶都是存在保质期的，而黑茶也自然是意义的。但总体来说，黑茶是所有茶叶中保质期时间最常的，这是因为在保存过程中，黑茶不断发酵所致，内在物质慢慢的发生了变化，所以黑茶的保质期时间是可以更长的。【关于黑茶的发酵时间】1、黑茶的存放时间，规定条件：黑茶在清洁、防潮、无异味的条件下，可长期保存；但，这个长期还是存放一定的期限的，...
查看全文 >
