白茶是我国茶类中的珍品,其制作工序包括凋萎、烘焙、挑剔、复火等,由于其成品茶所呈现的颜色中含有白色,因此称之为白茶。白茶由于在制作的过程中选采摘的茶树鲜叶不同,制成的茶品有芽茶和叶茶两种之分。 白茶的主要产地在于福建省,其中福鼎、政和、松溪等地为其主要产区,同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。白茶的种类包括了白毫银针、白牡丹、新工艺白茶和寿眉等。 其中白茶...
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铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。一、安溪铁观音产地铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。感德镇荣获中...
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毛蟹毛蟹又名茗花。无性系,灌木型,中叶类,中生种。混倍体原产于福建省安溪县大坪乡福美村,有近百年的栽培史,主要分布于福建南部。20世纪60年代后,福建全省和广东、江西、湖南、浙江、湖北、安徽等省有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13006—1985。毛蟹茶树植株适中,树姿半开张,分枝密,叶片呈水平状着生。叶片椭圆形,叶色深绿,有光泽,叶面微隆起,叶缘微波或平,叶身平...
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(本文节选 作者:詹梓金 福建农林大学福州)针对武夷山茶区和岩茶市场, 对大红袍茶的名称长期存在多种说法, 比较混乱。现根据本人的认识和理解做点解释。大红袍归纳各方说法, 大概有以下七点↓↓↓⑴大红袍是有性系, 只有九龙窠6株母树采制的才是大红袍。⑵大红袍的无性系后代, 制茶品质一代不如一代。⑶大红袍、奇丹、北斗采制的岩茶都称大红袍或各为大红袍。⑷真正大红袍已经不在了, 现在的所谓大红袍是后人补上...
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#文圣茶说#2022年10月21日有些事情,难以深究!「茶--交友」 茶是一种生活。茶喝多了,君子之交,清淡如水,交心不交利;茶人之交,醇厚如茶,质朴平和。「茶--生意」 喝茶谈生意,多了一份亲切感,思路也越来越开阔,可以让生意变得不那么仓促,有礼有节,考虑得周全得当,互不吃亏。茶桌上温文尔雅,细细品味,即使生意不成,但还是交了朋友!「茶--礼待」 以礼侍客,以茶敬人,淡而纯,纯而静,静才能修身养...
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铁观音是什么茶?铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。那铁观音到底属于六大茶类的哪一种呢?下面我们一起来详细了解一下吧。铁观音是什么茶铁观音原本是茶树名,因为适合加工成乌龙茶,于是取其成品名为“铁观音”。铁观音属乌龙茶,也称青茶,乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清新芳香,属半发酵茶类。铁观音主要特征...
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福建安溪茗茶指的是安溪铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄旦茶,安溪县以乌龙茶著称,其中铁观音尤为显著,是十大名茶之一,产于安溪县西坪镇尧阳山麓,而本山茶产于安溪西部的尧阳,黄旦茶产于安溪罗岩,毛蟹产于安溪福美大丘仑。福建安溪四大名茶:1.铁观音铁观音最诱人的便是它的“观音韵”,铁观音冲泡后,呈绿豆水的颜色,香气馥郁,味道浑厚甜鲜,进口不久,当即转甘,具有一种特别的风韵,称之为“观音韵”,简言“音韵”。品味...
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名茶君山银针主产于湖南省岳阳县洞庭湖君山岛,属于黄茶类,茶性偏寒,其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序,制成的君山银针外表银毫披露,金黄光亮,内质鲜嫩,其汤色杏黄清澈,香气馥郁,茶味爽甜且醇厚。君山银针的特点:君山银针全由没有开叶的肥嫩芽头制成,满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽。君山银针口感、滋味 开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立,继而徐徐下沉,前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土,沉...
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