沱茶是一种圆锥型的茶，主要产在云南，一般用黑茶制作成的。沱茶它的颜色是乌黑有点润润的感觉，而且你把他泡了以后他是橙黄明亮的，滋味甘醇而且特别的鲜爽。要喝到沱茶最好的味道，需要用正确的方法冲泡茶叶。喝一杯好茶，冲泡方法是很重要的。那么沱茶应该怎么泡呢？如何选壶冲泡沱茶我们一般要选择你个保温好的茶壶，而且要比较大，这样可以在冲泡的时候不会造成太大的温度不一样。如何置茶冲泡沱茶，茶叶可以放的少一些，可以...
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通常，年份较长的茶叶比较适合用蒸茶器。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸。白茶：白茶茶香醇和、味道较为清淡，是一种典型的微发酵茶。以细嫩、叶背绒毛较多的芽叶为原料，烘干制作而成的，具有绿妆裹裹的美名。使用蒸茶器的时候，可以将白茶的清香彻底的释放出来，但香气维持时间较短。红茶：是国际上最受欢迎的茶类，是一种茶香醇厚的清饮。作为一种全发...
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蒸黑茶，很费时间，适合生活节奏慢的茶友。煮过黑茶的人都知道，煮黑茶，是很快的。烧水，水沸投茶，关火起壶，稍凉出汤。而蒸黑茶，却是恰恰符合了那首歌名叫《从前慢》的歌的意境。蒸一壶黑茶，要先投黑茶进蒸茶器（例如陶壶），接着烧水。水烧沸之后，持续不断的水蒸汽，会进入蒸茶器，继而不断地冲刷着蒸茶器当中的黑茶，慢慢地浸润它们，慢慢地让它们润透，再释放出黑茶当中的内质，滴落到壶底。另外，蒸茶也需要注意时间，以...
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沱茶怎么撬，沱茶是比较难入手的一款形状。接近沱心的部分比较紧，由此入手较难。沱身外部，条索之间，可以找到缝隙，而且垂直用力分解比较省力。步骤：1、把茶针沿沱茶的内涡边沿用力插入；2、沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬，也可沿沱茶外沿剥撬；3、撬撬散的小沱茶。撬茶原则1.见缝插针茶饼、沱、砖在压制的时候一般有紧有松 （不排除特殊情况），应在有缝隙的地方下针。2.缓慢用力用力过猛或过快很容易伤到手。3.层层剥离保...
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沱茶是所有紧压茶中，造型最为特殊的一种茶叶，外表与窝窝头十分相似，整体质地非常坚硬，买回家的沱茶在饮用前一定要经过撬茶，那么沱茶怎么泡呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。沱茶怎么泡1. 撬茶解茶沱茶是紧压茶的要一种，造型与其他紧压茶相比，比较奇特，冲泡前要用茶刀或茶针将其解开，从沱茶边缘沿着相对松动的位置一层一层的解茶，一定不能用力过猛让整个沱茶散开，只需要撬下5克左右的干茶叶即可。2. 选择茶...
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白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑适合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸气萃取茶叶内质，并使茶水分离的一种方式，蒸茶适合内质丰厚，甜香味醇，物质饱满，且有一定陈放时间的茶品，如白茶、红茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶汤更具纯净、柔软的特点，且滋味更加甜美、清爽。蒸茶是为了得到更纯净的茶汤，而蒸茶，离不开蒸茶器。蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色。蒸茶器的顶层空间，用来盛放茶叶。而底层用来盛茶水。中间连...
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蒸青茶的特点 蒸青茶的制作过程蒸青茶的全名是蒸青绿茶，属于绿茶品种的蒸青茶，因为是由古代劳动人民最早发明的一种茶类，虽然刚开始的时候，蒸青茶只是在小范围得到人家的认可，随着蒸青茶的这种制作工艺大家都认为更好的时候，蒸青茶才开始在全国范围内遍布开来，究竟蒸青茶的特点，蒸青茶的制作过程是如何的，大家一起来了解一下。 蒸青茶的品质特点蒸青茶因为不同于其他的制茶工序，是通过高温的杀青来制作的，蒸青茶...
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自制蒲公英茶需要蒸吗？通常是需要的。 蒸青是一种古老的杀青方式，通过高温破坏和钝化蒲公英鲜茶叶中的氧化酶活性，同时散发掉青臭味，促进良好香气的形成，因此自制蒲公英茶需要通过蒸来使茶叶柔软，并散发青臭味。 蒲公英采制之后，洗好后把表面的水分控干。然后起一口蒸锅烧水，水开后把蒲公英叶子抖散放入蒸盘上，盖上盖子大火蒸2~3分钟，把蒲公英叶子蒸软杀一下青就可以了。 注意不要蒸过久时间或者是把蒲公英叶拿...
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3月，连空气中都开始飘着满满春的气息。小仙女们都穿起春天的裙子，约上喜欢的人吃一餐美味的日料大餐了吧~说到春天，今天阿杏不得不推荐一个非常适合春天的美食。小清新的代表作『茶碗蒸』不就一份蒸蛋嘛，究竟有什么了不起的呢？对吃的挑剔，从食材就开始了茶碗蒸（ちゃわんむし），也就是日式蒸蛋。茶碗蒸的做法和一般蒸蛋没什么两样，只是容器用的是小茶杯，因为日本料理大多是一人一份餐。但是这种日式蒸蛋和中国的蒸蛋也是...
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