中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶名品。 茶树一生中什么时期献最大？ 茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。种苗期是茶树生的开始，从成熟种子，...
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1、世界上存在一公斤1,025,000美元的茶。大红袍被认为是世界上最好的茶，其产地为中国福建武夷山。 2、世界上有着许多不同品种的茶，但它们都来自一种植物：茶树(Camellia sinensis)。不同的茶只是人们对茶叶加工的方法不同。 3、有六个不同类别的茶：绿茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶。英文中红茶是“黑茶black tea”。 4、发明茶包完全是一个意外：茶本应该是被...
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茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。 1色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清...
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很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶、黑茶，有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。一起来了解一些茶叶基础知识吧。 一、茶叶的起源与历史 文字记载表明，中国人在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。茶树最早的原产地是云南的西双版纳。二、中国的四大茶区我国茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95...
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咖啡碱(咖啡因)，占干茶的2%~4%左右，由于它具有兴奋中枢神经的作用，有些人喝茶后会睡不着觉，所以对咖啡碱谈虎色变。人们对茶叶咖啡碱存在不少的误解，这里采用对话的形式，方便大家更好地了解它。普洱一段:有些人说你是一种有害物质，对此你怎么看？咖加碱:这是个极大的误会！正因为我能兴奋中枢神经，所以我能提神醒脑，提高工作和学习效率，此外，我还具有舒展血管、帮助消化、利尿、解烟酒毒和分解脂肪等好多作用。...
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欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。茶桌上有许多的茶叶冷知识，今天给茶友们扒一扒。▼NO.1 好茶叶和笑话一样，都是有梗的！入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无...
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历史上，下关沱茶多数都是以四川省的宜宾、泸州、重庆一带为主要销区。从民国初期开始沱茶一直在长江中下游畅销，下关沱茶通过马帮长途驮运，销到四川叙府（今宜宾）、重庆等沱江一带，在川渝地区的大小茶馆里是最受欢迎的茶叶。从上个世纪二十年代，下关沱茶进入重庆市场以来，已经成为了这个城市最重要的专属茶叶密码，它们关乎生活习惯，关乎地域性格，关乎历史记忆。就像单枞之于潮汕，普洱之于广东，花茶之于北京。从下关沱茶...
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人生如茶，很多人把自己的人生比作那碗茶，刚开始时干燥苦涩，经过冲泡后饱满清香，历经变化，起伏跌宕，终究是淡定平和。如今人们越来越离不开茶，而在喝茶过程中包含了许多茶叶知识，这些茶叶冷知识，是很多刚接触茶的新手容易犯的错，今天就和链白茶一起了解一下把！1.中国有6大茶类，但不是在同一时期形成的绿茶是最早出现的，它的主要制作工艺是杀青、揉捻和干燥三个步骤，唐代的煎茶法与宋代的点茶法用到的是蒸青团茶，现...
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现今越来越多的人开始品赏茶，以茶修身，喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。当你在品尝茶味时，是不是会愕然发现，除了好香、好喝，搜肠刮肚，也找不出更多的形容词？想要晋升为一个品鉴师，只要学会这些术语，就能更快进阶提高，希望大家认真记牢，尽快提升修为。茶汤滋味术语1.水味一般形容茶汤滋味的。指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空无茶味的感觉。一般茶水分离的情况，会有...
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