普洱熟茶诞生至今，勐海作为熟茶的主要产地一直备受瞩目。很多茶友或许有这样的疑惑：只有在勐海发酵的普洱熟茶才正宗吗？

实际上，熟茶并非勐海的“专利”，云南其他县市也有生产（发酵）熟普。

然而不得不承认，现在市面上大部分的熟普发酵确实是在勐海进行，经过市场考验，“勐海味”熟茶能持续数年热度不减，可见勐海发酵的熟茶不论是品质或口感都十分优秀。

那为什么熟茶发酵“大县”偏偏是在勐海而不是其他地方呢？

1.气候原因

勐海地处北回归线以南的热带雨林，气候冬暧夏凉，空气湿度常年维持在80%左右，这种环境非常适合微生物的繁殖与生长。特殊的气候环境，使发酵所需的各种微生物在这里能够很好地生长，因而普洱茶的速成后发酵技术在这里也如鱼得水。

发酵过程进顺利，发酵出的熟普品质口感俱佳， “勐海味” 因此而得之。

2.水质原因

在普洱茶的发酵过程中，水的质量是关键。有传言勐海地处田坝，翼侧依山，远离污染，其中一井，谓之“一源” ，井水由沙中涌出，终日绵绵不绝，饮之清冽甘爽，回味香甜，发酵所用之水皆源于此。这种说法当然有其传奇的成分，但“一源” 之水适于发酵却是不争的事实。

经检测，“一源”酸碱度中性偏酸，pH值在6左右，非常适合于发酵，这不仅得到很多专家的认同，“勐海味”熟茶备受推崇也是很好的验证。

3.历史原因

熟茶被研发的初期，大师辈出，那些优秀的原料、配方、发酵的技艺成了普洱茶熟茶神坛上的“常青树”。

回顾2000年，国营茶厂是普洱茶发展的中流砥柱，当时的勐海茶厂不余遗力的发展普洱茶，又因为当时在普洱茶地方标准种只有熟茶才是普洱茶。如此一来，普洱熟茶与勐海这个地方紧紧的被绑到了一块，并深深的刻在了每个茶人的脑海当中。

同时，经过多年的发扬和传承，勐海已经集聚了一群资深的发酵师傅和工人，占据了天时地利人和，才是勐海一直占据熟茶“大县”地位的重要原因。

只有在勐海发酵出来的普洱熟茶才正宗吗？

对于这样的观点，我们无法一口肯定。

因为熟茶的发酵受环境、原料、工艺等原因限制，也会因山头的不同，而口感滋味不一样。经过近多年不断探索，熟普在发酵技术已趋于成熟，不再受到地域环境的限制。如果勐海熟茶是“勐海味”为主流的话，那么其他地区发酵的熟茶则是为茶友们提供了更多元化的口感体验。

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