我国茶叶种类多，不同茶类的特征也大不相同，采摘的标准、加工的程序以及保质期也各不相同，所以不同种类的茶之间很难分辨出孰好孰坏，毕竟各有所长。

但各个茶类中的好茶还是有一些通用的鉴别标准的，了解了这些，无论购买什么茶，分辨起来都没那么困难了。

品质好的茶都有什么样的标准？

01

好茶冲泡后茶汤颜色透亮

无论是浓茶还是淡茶，无论茶汤的颜色是红、绿、黄、黑，汤色都是透亮的，看起来非常的干净、舒服，很明显区别于劣质茶浑浊的茶汤。还在一定程度上体现了茶叶制作工艺水平。

这样的茶叶在冲泡的时候只要掌握好水温、投茶量和出汤时间，茶叶中丰富的内含物质就会如数析出，得到很好的释放。

02

好茶的苦涩化得很快

“不苦不涩不成茶，苦涩不化非好茶。”对于茶叶来说，苦涩是正常现象，但茶汤入口之后，苦涩久久不能化开，像一层粘膜附着于口腔之中，会让人很难受，这种茶也自然算不上好茶。

茶汤入口后苦涩能迅速化开，甚至还会伴随有回甘生津的出现，让人回味无穷。

03

好茶是无异味、怪味、水味的

茶叶出现异味有两个内因和外因两个方面。

内在因素是茶叶自身品质问题，即茶叶在加工过程中，因制作工艺不当造成茶叶有怪味。如，杀青不足茶叶容易出现水味，杀青过重容易带有焦味，渥堆技术不到位容易有堆味等等。

外在因素就是茶叶本身吸附性较强，在存储的过程中吸收了环境中的杂味，且很难祛除。

好茶之所以被称为好茶，就是因为茶叶不仅原料优质，加工技术和仓储环境都是上乘的，茶叶只有自身的香味，无杂味。

04

好茶叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。茶的制作工艺好，没有把茶做死。冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

当你不知道该怎么选茶的时候，可以把这些条件作为参考。

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