如何迅速判断一道茶的品级高低？坦白说，没有扎实的专业基础和实践经验，是无法短时间速成的。

但是，优质的普洱茶都有一定的共性，茶友们可以根据中医“望 闻 问 切”手法，从外形到内质，将茶叶的色、香、味、形各个维度综合起来，是能够基本辨别出来一款茶叶的好坏。

“望”

干茶齐整，汤色透亮

优质的普洱茶干茶色泽明亮，条索整齐匀整，无过多碎末杂质。而叶片粗细不一、色差明显的，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

汤色是最直观判断是否好茶的标准。茶是要泡的，不管茶汤是红亮、翠绿、橙黄、浅碧，关键要澄澈透明，这说明茶叶的制作工艺优良，储存条件良好，同时茶本身内含物质丰富，并得到很好的释放。

“闻”

香气纯正，不杂不乱

首先要说明的是，并不是好茶都会很香，像是陈年老茶，干茶可能都已经闻不到香气了。这里就要区分香气淡和香气杂乱的区别了——不香的茶，品质不一定差，但是香气杂乱的茶，品质一定不好。

热嗅以花香、蜜糖香、陈香等令人喜爱的香气为佳，外加香气浓郁纯正，穿透力强，冷却后挂壁持久为上；热嗅有烟、馊、霉等令人不悦的气味，香气芜杂飘忽，不持久者为下。

“问”

口感舒适，回甘持久

茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好——“这茶让水变得好喝了”！

凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成分好。茶汤苦涩、有异味、令口腔不适则表示水浸出物成分不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

一口茶汤如果真正愉悦了你，那么它就是对你而言最好的茶。

“切”

韧性十足，内质活性

经过沸水多次冲泡，茶叶仿佛卸掉所有“妆容”，叶底将茶的本相展露无遗，这个时候，像切脉一样摸叶底，茶是优是劣，可见真章。

用手触摸叶底，主要感受叶底的柔软度、有无弹性、厚度如何等。好茶的叶底可以用“肤如凝脂”来形容，舒张自然，不易碎，压下去能感受到富有一定弹性，这也说明茶师技艺高超，保留了茶叶中鲜活的内质。而叶底摸起来过于僵硬或者过于娇嫩的，都不算上品。

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