《1》
《西游记》第五十七回，因为孙悟空又打死了拦路盗匪，唐僧忍无可忍，狠心将孙悟空赶走。
六耳猕猴抓住时机让小妖变幻成唐僧、猪八戒、沙和尚，自己变幻成孙悟空，抢走唐僧师徒的行李和通关行文，想要上西天骗取佛祖真经。
假孙悟空外貌与真孙悟空毫无二致，实力上旗鼓相当，两人大战数十回合依然难分伯仲。
唐僧、阎王、龙王、玉帝和观音都难以分辨真假，最后闹到了如来的灵山大雷音宝刹，事情才得以解决。
《2》
在观看真假美猴王时，作为观众的我们对于唐僧连自己朝夕相处的徒弟都认不出来，心里那叫一个着急。
可是，当自己也身处同样的情境中，才知道其中的不易。比如辨别普洱茶的好坏。
因为普洱茶商界鱼龙混杂，茶叶品质参差不齐、真假皆有，所以普洱茶界流传着“普洱茶坑多水深”的说法。
不懂如何辨别茶叶好坏使众多茶友对普洱茶敬而远之。方法总比困难多，南山梓经过长时间的实战总结了一些辨别茶叶好坏的技巧。
喜欢喝普洱茶的茶友们都来看看，我们要做个慧眼识珠的茶客，而不是不辨龙蛇的昏客。
《3》
评判一款普洱茶品质的好坏，可以从茶叶的色泽、形态、干香，茶汤汤色、香气、口感，叶底这几个方面入手。
一、干茶
1.色泽：普洱生茶颜色墨绿或油润有光泽，茶毫银白光亮，手感滑腻，10年以上的老生茶黑中泛红，茶毫转为暗金色。
普洱熟茶颜色主要为褐红、棕红、黑红，色泽乌润，茶毫为暗金黄色。如果茶叶上有霉点或者霉斑，说明茶已经变质。
图丨百花吟10年老生茶《浮沉》茶饼
2.形态：散茶茶条硬实挺拔，形态俊秀似虬龙者为上。条索宽松、短碎、叶梗多者为下。
饼茶条索匀整紧结，饼面光洁无杂物者为好。茶饼松散、黄片多、茶索细碎、夹带杂物者为次。
3.干香：生茶的干茶香清新，新茶带有草青味；熟茶干茶香浓厚，普洱老熟茶会有幽幽药草香。
不管是生茶香，还是熟茶香，香气越纯净越好。香气中带有霉味、腥味、酸味、糊味，香气燥闷的不宜入手。
图丨百花吟高级评茶员青衫
二、茶汤
1.汤色：好的生茶茶汤一般为青绿、黄绿或明黄，汤色清透明亮。5—10年老生茶茶汤橙红透亮。
熟茶茶汤褐红，汤面油亮，汤质浓稠，老熟茶汤色加深，为艳丽的酒红色。
图丨百花吟10老生茶《浮沉》茶汤
2.香气：热水冲泡茶叶，茶香被激发，沸点低的芳香物质随着蒸汽升腾，弥散空中，未蒸发的香气物质则融在茶汤中。
生茶的香气有花香、果香、蜜香等，景迈的生普茶香为兰香；熟茶的茶香为陈香、枣香、木香等。
图丨百花吟普洱熟茶《磐石》
某些优质的普洱茶有淡雅持久的挂杯香、叶底香，古树和大树料杯底有蜜香。
品茶香有技巧，字数有限，就不细说了，茶友可以添加百花吟高级评茶员青衫微信：bhy7888（长按复制）了解。
3.口感：生茶以茶汤口感层次丰富，入口爽滑，能明显感觉到生津和回甘，并且持续时间长的为好。
不要认为有苦涩味的茶不是好茶。苦而有回甘，涩而能生津。苦涩化得开，化开快，化开后口中回甘生津明显、不干痒，它就是好茶。
如果有舒爽的喉韵那就更妙了。
熟茶茶汤滋味自然甜醇，口感细腻顺滑，几乎感觉不到苦味和涩味，口中和喉咙没有不舒服的体验，那这款茶就是好茶。
三、叶底
不管是生茶还是熟茶，叶底完整，柔软有弹性，无过多细碎叶片和茶梗，说明茶叶品质还可以。
《4》
既然普洱茶坑多水深，为什么还有那么多茶友趋之若鹜呢？
因为每个茶人的一生都会遇见很多款普洱茶，有的惊艳了时光，有的温暖了岁月，有的教会我们成长。
说实话，水深的不只普洱茶，有价值的东西都有赝品。但是魔高一丈，道高一尺，劣质的产品迟早会被市场淘汰，留下的必有所长。
图丨百花吟普洱熟茶《磐石》茶汤
各位茶友也不必谈普洱色变，普洱茶是值得付出真心的茶。
普洱古树春茶快上市了，所以明天南山梓会带各位茶友了解各个茶区普洱茶的口感特点，这样茶友们就不用担心买到自己不喜欢的口感的普洱茶了。
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文|南山梓
图|百花吟
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