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首发于头条号：森醇悦

作者：玺茗

好茶来之不易，原料、工艺、仓储，每一环节都需要精益求精，才能造就一款好茶！而想要冲泡出一款好茶的色、香、味，更是离不开合适的冲泡方式！

一、投茶出错，浪费好茶

生活中不乏一些茶友，要么过于“铺张浪费”，投茶以填满泡具为标准；要么过于“勤俭节约”，不分泡具大小只投茶一点，这两种投茶方法，一个投茶量过多，茶多水少，茶汤浓度高，滋味苦涩；一个投茶量过少，茶少水多，茶汤浓度低，滋味寡淡。仅凭视觉投茶亦或是纯靠手感投茶，都存在着主观性的误差，并且影响着最终的饮茶体验。

投茶量出错，多则苦涩，少则寡淡，都是对好茶的一种浪费。投茶量合适就是要把握好茶水比，茶与水的比例要在一个适宜的情况下，才能更好地品饮到好茶的滋味。水的量，可以通过茶器的容量来控制；而茶的量，则需备上一个称茶器来定量。冲泡普洱茶，175ml容量的盖碗搭配8g干茶，好的口感表现离不开恰到好处的茶水比！

二、用水出错，浪费好茶

一款好茶遇不到好水，也无法冲泡出好的滋味。都知道水对茶叶冲泡的重要性，随意用水也是对好茶的一种浪费，无法激发出茶香，更是使得茶味受损，这不是摆明的得不偿失吗？都说好茶需要好水，好水方能泡出好茶，冲泡用水选择不当，影响着茶叶色、香、味的最终呈现，尤其对茶汤滋味的影响更大。

古人总结出的冲泡用水标准是：清、活、轻、甘、冽 ，即水质要清澈干净、无杂质沉淀，水源要活、含氧量高，水体要轻、钙铁镁离子含量低、为软水，水味要甘甜，有清冽感。选择合适的冲泡用水来泡茶，才能使得茶叶的色、香、味俱佳，日常泡茶推荐使用山泉水，能与茶叶相得益彰。

三、茶具出错，浪费好茶

工欲善其事，必先利其器，泡好茶还需有适宜的茶具来搭配。茶具出错，好茶的滋味也会受损！有的茶友一把紫砂壶泡多种茶叶，由于紫砂壶具有特殊的双气孔结构，使得保温和透气两种相斥的特性在它身上并存，会吸附茶香和茶味。用紫砂壶泡不同的茶会形成干扰造成串味，影响茶汤的原味和纯度。紫砂壶一茶一用是一个很好的习惯，不要用泡生茶的壶冲泡熟茶，也不要用冲泡熟茶的壶冲泡生茶。

紫砂壶适宜冲泡普洱茶、黑茶、乌龙茶等，而像绿茶、黄茶等就不宜用紫砂壶冲泡，否则会闷坏茶叶，失去鲜爽的口感。日常泡茶选择白瓷盖碗不会出错，属于物美价廉、性价比高的茶具，还能够真实地将一款茶叶的优缺点展现出来；兼容性强，可以冲泡任何的茶类，被称为万能茶具，并不会对茶叶形成干扰，互相影响；同时白色背景方便观汤色、赏叶底，可以很直观地感受到汤色及其叶底的变化，如果存在杂质，很容易被发现，并且可以从盖子上很直接地闻到茶香；表面覆盖着光滑釉质层，不吸附茶香、茶味，易清洗无茶垢残留。

一款好茶，如果因为投茶、用水、茶具出错，色、香、味俱损，实在太可惜！好茶不要错过，更不要错误冲泡。

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