普洱茶，很“忌讳”拿出来就泡！喝前注意这3点，茶汤醇正口感好

老话说：“夏喝龙井，冬喝普洱”。秋冬天温度较低，很多茶友都喜欢喝普洱茶。因为，普洱茶茶性温和，茶汤醇厚且香气馥郁，喝上一口普洱茶汤，不仅暖身还暖胃。

普洱茶，常常被誉为“可以喝的古董”，这是由于它属于后发酵茶叶。普洱茶饼，如果存放在条件适合的环境下，茶叶内部会持续发酵氧化，使得普洱茶苦涩减少、刺激减弱，口感越加饱满、甘醇、甜润，从而有了“越陈越香”的品质。

不少茶友拿到一块好的茶饼，就迫不及待地想跟好友分享，结果冲泡出来的茶汤口感并不理想，茶汤沉闷，有杂味。其实，很多时候并不是茶饼品质不行，而是我们冲泡方法不对。

那么拿到好的茶饼，我们该如何冲泡，才能欢迎普洱茶的真正口感呢？泡前需注意这4点，茶汤醇正口感好。

醒茶

冲泡普洱茶前，一定不能少了醒茶这个步骤。什么是醒茶？醒茶，就是改变茶叶的存放条件，让茶叶结束沉睡过程，恢复清醒状态。

我们都知道普洱茶，有着越陈越香的品质，因此，很多茶友或者茶商会收集很多茶饼，将它们用竹筐打包好，存放在一个相对温湿度适合的环境下，让普洱茶内部发生持续微弱的氧化发酵。很多时候，普洱茶饼一存放就是几年，甚至是十几年。

经过长期存放，普洱茶难免会吸收一些陈年杂味，而且它犹如沉睡的美人，需要将它唤醒，还能还原茶叶原滋味。那么我们该如何醒茶呢？

首先将普洱饼的外包装拆开，放在分茶盘里，用茶刀或者茶钳，将普洱茶茶饼解散。然后在解散的茶叶上，放一层棉布或者宣纸防止灰尘掉落。将它放在一个干净无异味的环境下，自然摊晾3-4天。

经过自然摊晾是茶叶，在收纳到醒茶罐中，放在3-4天，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。醒茶罐，一般我们使用的是紫砂茶叶罐。因为紫砂茶叶罐，具有双气孔结构，透气不透水，能让茶叶保存在一个干燥透气的环境下，让普洱茶快速氧化，唤醒茶性。

除了上述的醒茶方法，还可以利用加热的方式快速醒茶。茶叶在加热之后，温度升高了，游离的水分被逼出来了，减少了茶叶中的潮气。加热之后茶叶中的分子也变得活跃起来，气味快速扩散，既有香味又有异味，能够快速去除茶叶的异味，最明显的感知就是茶叶变得好香。

注意投茶量

经过醒茶后的普洱茶，我们就可以直接冲泡。不过冲泡普洱茶，还要注意的是它的投茶量。千万不要随意抓一把扔到壶里，因为茶叶过多过少都会影响茶汤的口感。从普洱茶专业审评角度，一般要求投茶量为5克，置于250毫升的标准审评杯中。

注意茶器

正所谓“水为茶之母，器为茶之父”，选择合适的泡茶容器，对茶汤品质有着不言喻的作用。冲泡普洱茶的最佳茶器，那一定是紫砂壶。紫砂壶，是由紫砂矿制作而成的。而紫砂矿是双气孔结构的材料，能够吸附一部分熟茶中的渥堆味，这是其他茶具所不具有的。

除此之外，紫砂壶它的壶壁是不施釉的，比较粗糙，而且嘴小、盖严，能够最大程度上保留茶的味道，有效地防止香气过早散失。它的保温性好，用它来冲泡普洱茶，有助于激发茶香。