茶到宋代，成了全民饮品，爱茶人众多，苏轼也在其中。
茶之于苏轼，正如酒之于李白，生活的方方面面都少不了。
送茶堵朋友的嘴
一夜寻黄居寀龙不获。方悟半月前是曹光州借去摹搨。更须一两月方取得。恐王君疑是翻悔。且告子细说与。纔取得。即纳去也。却寄团茶一饼与之。旌其好事也。軾白。季常。廿三日。
——《一夜帖》
苏轼把朋友的画转借给别人了，托陈季常帮忙解释一下，说过一两个月一定归还，再送一饼团茶，很有些赔礼道歉，用好茶堵朋友嘴的意思。
借茶喷皇帝
十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催
颠坑仆谷相枕藉，知是荔支龙眼来
飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采
宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载
永元荔支来交州，天宝岁贡取之涪
至今欲食林甫肉，无人举觞酹伯游
我愿天公怜赤子，莫生尤物为疮痏
雨顺风调百谷登，民不饥寒为上瑞
君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加
争新买宠各出意，今年斗品充官茶
吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶
洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花
——《荔支叹》
苏轼被贬到广东惠州，写了好几首荔枝诗抨击朝政。
这首诗里，苏轼借北苑贡茶喷皇帝，你缺好茶么？就知道满足口腹之欲，骂丁谓和蔡襄就知道以茶邀宠，有没有考虑过人民的疾苦啊？
喝点新茶破破烦恼
春未老，风细柳斜斜
试上超然台上看，半壕春水一城花
烟雨暗千家
寒食后，酒醒却咨嗟
休对故人思故国，且将新火试新茶
诗酒趁年华
——《望江南 超然台作》
寒食时节，苏轼酒醒之后，心情不美，泛起了乡愁，随即意识到这情绪不够正能量，用寒食新火煮点新茶喝喝吧，年华正好，不要错过了赋诗饮酒等等乐事啊。
梦到有人用雪水烹茶
《记梦回文二首(并叙)》
十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮，余梦中为作回文诗，觉而记其一句云：“乱点馀花唾碧衫”，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。
【其一】
酡颜玉碗捧纤纤，乱点馀花唾碧衫
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩
【其二】
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗
十二月十五日，大雪初晴，苏轼做了个梦，梦见有人用雪水烹点小团茶饮用，并且让美人唱歌助兴。
他梦里作了回文诗，醒来只记得一句了，于是又给续上，补了两首。
“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”复刻了梦中的场景。
赠茶
建茶三十片，不审味如何
奉赠包居士，僧房战睡魔
——《赠包安静先生茶》
苏轼经常收到朋友送的茶，也常赠茶给别人。
他在惠州得了些建茶，还没喝，不知道味道怎么样，先送给包居士三十片，帮他提神醒脑，抵抗睡魔。
黄庭坚送了茶，回诗“吹捧”一下
江夏无双种奇茗，汝阴六一誇新书
磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠
列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如
明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖
——《黄鲁直以诗馈双井茶，次韵为谢》
苏轼收到了黄庭坚送的双井茶，赋诗一首以表谢意。
在诗里他狠狠夸了一通双井茶，说是无双的奇种，研磨之后，不敢交给僮仆，怕他们糟蹋了好茶，亲手点茶，果然好茶，汤面如雪如珠玉……
煎茶
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水急
君不见昔时李生好客手自煎
贵从活火发新泉
又不见今时潞公煎茶学西蜀
定州花瓷琢红玉
我今贫病常苦饥，分无玉碗捧蛾眉
且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随
不用撑肠拄腹文字五千卷
但愿一瓯常及睡足日高时
——《试院煎茶》
苏轼与王安石政见不合，被宋神宗撵到杭州做通判，日子清闲，煎水、点茶，怡然自得。
“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻”，将煎水点茶的场景描述得细腻而浪漫。
要茶籽种茶
周诗记荼苦，茗饮出近世
初缘厌粱肉，假此雪昏滞
嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳
不令寸地闲，更乞茶子蓺
饥寒未知免，已作太饱计
庶将通有无，农末不相戾
春来冻地裂，紫笋森已锐
牛羊烦呵叱，筐筥未敢睨
江南老道人，齿发日夜逝
他年雪堂品，空记桃花裔
——《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》
爱茶之人，不仅是“手自煎”，还要追溯茶的源头，自己种茶。
古时种茶，与现在惯用的培植茶苗不同，用的是茶籽。
苏轼向大冶长老讨要桃花茶茶籽，准备种在黄州东门外的坡地上，也即东坡，苏东坡的“东坡”。
人间有味是清欢
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩
入淮清洛渐漫漫
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘
人间有味是清欢
——《浣溪沙》
在黄州待了四年后，苏轼官迁汝州团练副使。
在去汝州的路上，他写下了这首词，最后一句至今广为流传，“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”
人间有味是清欢，苏轼爱茶，我们爱茶，正是爱它的清欢之味。
图：苏茶网、摄图网
