#头条创作挑战赛#
“ 先要用竹箸夹茶放在火上烤，直到水汽全部蒸发为止...烧水至初沸时，按水的多少放入适量的盐进行调味，勿使太咸...”
对于这段“饮茶心得”，茶友们是什么感受？如果小茶胡告诉大家，说这话的人，正是被茶行业奉为“茶圣”的陆羽，大家心里又会是什么感受？
一直以来，唐朝著作《茶经》的作者陆羽，就被奉为中国茶道第一人，甚至还有人认为茶行业的兴盛，就是得益于《茶经》的广泛传播。
那今天就来和茶油们讨论下这个有些敏感的话题：陆羽到底是不是茶行业第一人，以及到底是哪些群体带动了古代茶产业的兴盛。
从饮酒到饮茶的世风转变
说到陆羽，就不得不提他所在的大唐盛世，唐朝至宋朝的600多年，是中国茶文化在历史上的兴盛时期。
《封氏闻见记》:“ 古人亦饮茶耳，但不如今人的之我之甚，穷日竞夜，殆成风俗，始自中地，流于塞外..一语道出了唐代饮果“穷日竟夜”的兴盛情景。
“ 茶兴于唐”，有其特殊的历史条件。在秦，汉至唐的800多年中，经历了三国、两晋、十六国和南北朝的长期动乱。隋代也只是安生了几十年的时间。
看过隋唐演义的茶友们都知道，隋末农民起义的胜利果实，最后落到了李家王朝之手。唐王朝对农业采取了均田、减赋的措施，使国家的农业生产快速发展。
农业兴盛，才有富余的粮食用以制酒，这间接促进了酿酒业的发展，实际上自魏晋以后，酒作为一种成瘾性的饮品，受到了不同阶层的喜爱。
曹操“何以解忧?惟有杜康”;“竹林七贤” 中阮籍、嵇康等人终日醉梦酒中，世风沿袭至唐朝，李白自称“酒中仙”;杜甫更是“嗜酒终身”...
然而，饮酒人越多，消耗的粮食也就越多。唐代人口，自贞观元年(627年)至开元二十八年(740年)的一百多年间， 人口成倍增长，给农业带来很大的压力。
安史之乱后，战祸重起，农民破产逃亡的很多，粮食锐减，饥荒连年。此时国家再不出台政策对饮酒加以限制，就真的是“朱门酒肉臭，路有冻死骨”了。
因此，唐肃宗在乾元元年(758年) ，以“廪食方屈(屈:用尽的意思)”，开始在京城长安禁止卖酒并规定，除朝廷祭祀燕食外，任何人不得饮酒。
禁酒转换了世风，使不少爱好饮酒的人转而饮茶，极大地促进了饮茶风尚的传播。南方的茶饮习俗，借助隋代开凿的运河传到了北方，南北茶业交流兴盛。
于此同时，唐代文化的发达，催生了不少杰出的文学家和诗人，而茶业的发展，也激发了大规模的茶文化典籍的整理与创造。
公元780年，唐朝中期，世界第一部茶叶专著、 享誉世界的《茶经》得以杀青问世，直接推动着唐代走向一个茶叶发展史上的黄金时代。
客观看待陆羽的历史贡献
陆羽这部《茶经》的最大成就和贡献，可以概况为以下四个方面:
第一个贡献，是其独创的“天然煎烹法”，第一次明确地把茶叶从“瀹蔬式杂煮”中分离出来，完成了茶从“汤菜类杂食”发展为单一饮品的伟大变革。
所谓的“瀹蔬式杂煮”，就是把茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷一起煮饮，茶味不显，而陆羽更是愤抗地认为：这样饮茶使茶汤变成了沟渠间的废水。
而陆羽主张怎么饮茶呢？他强调先要烤茶，待冷却后研成细末备用，要喝时先将水烧到初沸，就放入适量盐调味，在沸时一边搅动一边倒烤好地茶末。
可以看出，陆羽的“天然煎烹法”，相比“瀹蔬式杂煮”自然有巨大的进步，但仍带有时代局限性和谬误，也算不上天然。
我们再来看第二个贡献，《茶经》首次系统性总结了此前近千年的茶叶产地历史和生产加工状态，完善了茶类的加工，储存和品饮，并提出了自己的主张。
第三个贡献，则是《茶经》倡导的廉俭茶道，规范并指导了中国千年茶事，并深远影响了他国（尤其是日本）的茶文化发展。
总之，《茶经》一书，对后市的影响是巨大的，但受限于时代的发展，其中也有个别谬误，并不值得我们照盘全搬，客观看待陆羽的功绩与功效，才是对茶圣最大的尊重。
与许多伟大作品的境遇相似，《茶经》问世后，并没有立刻产生巨大的反响，对当时的茶产业贡献更是平平，那中国茶行业的始兴到底是谁带来的呢？
这里引用马克思导师的一句名言：“商人来到了这个世界，他应当是这个世界发生变革的起点。”与其他行业一样，中国茶行业的发展，起源于商业与税收。
唐朝安史之乱后，朝廷失掉了河北和山东的财源，为维持经济体系运转，只能更加依赖东南一带的财力，具体的方法就是在增加盐税的基础上，再收取茶税。
茶盐半官营后，政府还可以向茶商和盐商出售昂贵的专卖券，但当时茶行业不算发达，朝廷要先将其扶持成一个日进斗金的行业，才好在交通要道设卡收税。
于是便有了宋朝诗人陈师道的描述：“ 夫茶之著书自羽始，上自宫省，下治邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享，预陈于前，山泽以成市，商贾以起家...“
注意这里的“山泽成市”一词，类比成如今，就是深圳的飞速发展，如此大的变化，一本《茶经》的力量是不够的，政府的产业政策推动才是主力。
当政府打通了从偏远茶山到茶肆的障碍后，茶商承担起了具体的沟通与销售环节，茶行业由此迅速发展，后来甚至成为了朝廷收税的支柱产业。
这，才是最真实的茶行业起源。
