普洱茶界，临沧有冰岛，版纳有班章，普洱的茶叶名声相对较弱。

然而，几天前，中国茶叶云南原料中心在昆明揭牌成立，云南中茶茶叶有限公司与普洱市签署了《普洱市茶产业战略发展合作框架协议》。

图源：昆明信息港

这个协议，很多茶友可能看得云里雾里，重点两个意思：

第一，普洱市和中茶，一个有原料，一个有品牌优势及资源整合能力。

第二，中茶对普洱市内不同茶区的茶叶，制定茶叶原料标准实物样和验收价格体系，做到对级别定价收购。

这项协议，字不多，但背后的深意不简单：

中茶背后是中粮集团，有能力、有资源将普洱市的茶叶收起来，整合供应链，真正做到从茶园到茶杯。这也是中粮一直做的事，比如中粮名庄荟，就是从源头直接把世界各国美酒送到消费者手里。以后，中国出现一个规模堪比立顿的大茶企也很有可能。

而对于普洱茶行业，目前，行业乱象丛生，这一举动，毫无疑问做了个新教材，对规范普洱茶行业，无疑是教科书级的范本。

三大产区：普洱、临沧、版纳

普洱茶有临沧、版纳、普洱三大产区，为什么是普洱市？

普洱市（原来的思茅）作为普洱茶集散地，有深厚的普洱茶历史底蕴。

更现实的原因是：2009年以来，名山古纯炒作一浪高过一浪，直接造就了冰岛和老班章。普洱茶界，有班章为王、冰岛为后的说法。

在68万老班章茶王树、99万冰岛茶王树的带领下。今年，冰岛老寨的古树也达到了3.6万一公斤，老班章古树也达到了1.2万一公斤。

在名寨的带领下，周围山头茶叶价格水涨船高。这样的形式之下，临沧、版纳要规范起来，成本太大。而普洱，茶叶没有经过爆炒，规范起来相对容易。

未来的普洱茶大趋势：版纳、临沧，名山古纯独领风骚，满足藏家品饮需求。普洱的茶叶最具规范化，符合市场需求。每个爱茶的人，都能在普洱茶里找到适合自己的茶。

更重要的是，中茶与普洱市合作，走出规范化第一步，可以说打造了普洱茶的一个示范点。对整个茶叶的影响，一定十分深远，临沧和版纳经过一段时间，也会受到影响。

大家最关心的乱象，也会被规范。

统一收购，缓解山头信任危机

协议中：对普洱市内不同茶区的茶叶，制定茶叶原料标准实物样和验收价格体系，做到对级定价收购。

换句话说，茶农的茶叶，茶企直接收购。

目前的普洱茶市场，茶难卖，无论茶农、茶商手中都有很多茶叶，茶叶库存卖到什么地方，茶农拼的是自己的实力。能联系企业当然好卖，没有渠道，只能等散客。

但如今，不同茶区的茶叶，有各自的原料标准实物样和价格体系，对应等级、定价收购。一定程度上，以后，茶农不用担心茶卖不出去了。

更重要的是：普洱茶，苦山头信任危机久矣。无论哪个茶叶产区，都有台地茶冒充古树茶的事。毕竟、看鲜叶、喝茶汤，分不出古树。因为台地茶冒充古树茶，还被央视批过几次。

久而久之，冒充的事情多了，茶客对普洱茶的信任度降低，阻碍了普洱茶市场的打开，行业有了不喝古树不甘心，喝着古树不放心的无奈。

卖茶，信任是长久的事。如果变成统一收购，茶农的客户就一个，如果还想搞台地茶冒充古树，以后怕是不想卖茶了。

规范工艺，里程碑式的一步

目前，普洱茶的工艺越来越干净，这是事实。

遥想十几年前，茶农晒茶，自家门前地板，竹扫把扫干净，几盆水一冲，晒干后，茶叶就放在上面晒了。

茶农家的老母鸡，可能跑到茶叶上，跳一支茶山浪漫圆舞曲，掉下两根毛，或者拉点什么在上面，真有可能。

一边要卖茶，另一边没地方晒茶（以前茶山大多是木楼房，不像现在的平房，下面住人，上面晒茶），索性就堆在地上了。

当然，这是十几年前的花边新闻了。

如今，茶山工艺已经改进，整个过程十分干净，能保证茶叶全程不落地加工，茶叶摊晾都有专门的萎凋席，可晒茶、可摊晾萎凋。

普洱茶，是长在树上的风土。茶叶加工环境卫生很重要，但工艺更重要。如何把一款普洱茶做得色香味俱全，最能保持原有的风格，这才是重中之重。

然而，目前普洱茶的工艺却是五花八门，不萎凋就杀青，杀青后不揉捻、直接晒，茶农的工艺、各有千秋，做出来的茶叶，同一块地、千滋百味。

都知道冰岛的冰糖甜、兰花香，有的人想出了奇招，通过工艺做出冰糖甜、兰花香，把普通山头的茶当成冰岛老寨来卖。如此一来，普洱茶市场，又乱套了。

茶商、茶客都知道，应该把普洱茶的工艺规范。然而，理想终究敌不过现实，普洱茶行业，茶农一家一个初制所，茶企多是中小企业，春茶各做各的，要规范普洱茶的工艺，谈何容易。

普洱茶工艺无法规范，重点在于没有大厂进驻茶山。

如今，中茶收购普洱市的鲜叶，肯定会从内部规范普洱茶的工艺。最终被消费者接纳，形成一个，好茶就该是什么味道的共识（香气、滋味、回甘、生津等）

如此一来，普洱的茶叶工艺标准，必定会影响到临沧、版纳，最后形成山头有规范的格局。因为，老大都这么做了，后面的小弟不跟着做，怎么在市场混得下去。比如昔归，有一批认证的初制所，这些初制所生产的茶叶，可以打上昔归，其他的茶叶，不能打昔归。

台地茶换个包装冒充古树，普通山头冒充名寨，就要成为昨日黄花。

写在最后：

没有哪一种茶像普洱茶一样，短短20年，从默默无闻到人尽皆知。

普洱茶，发展得太快，目前也存在一些问题，比如山头信任危机、工艺无法规范等问题，这些真实存在的现状，我们不该逃避，应当坦然面对。

普洱茶，山头信任危机也好，工艺没有规范也罢，不过是发展过程中的小插曲，顺势而为，一定能够解决。

因为，普洱茶的复兴史，正是一部被黑史。2005年被指猪圈发酵、2007年遭受崩盘打击、2009年又冒出喝茶导致钙流失事件，2017年，方舟子说普洱茶致癌……

大风大浪、无中生有的诽谤都已经过去了，如今的问题，不过是发展路上的绊脚石，难不倒普洱茶！

1938年，为振兴中华茶产业，中国茶叶总公司委派法国巴黎大学毕业的范和钧先生，和清华大学毕业的张石城先生，带领90多位茶叶技术工作者赴勐海县筹建茶厂，1940年，原来的佛海茶厂，也就是后来的勐海茶厂正式建成投产。

时迁过境，2004年，勐海茶厂改制，随后成为私企！普洱茶进入蓬勃发展的时代！

16年后的今天，国企中茶与普洱市达成战略合作，引领混乱的普洱茶规范化！

没有永远的茶企，只有时代的茶企！

终究是为了：普洱茶，越做越好！

来源：网茶会习茶社