普洱茶为何让人如痴如醉

作者:文圣说 时间:2022-10-17 阅读:653

爱品老茶的人而言,老茶是一种带有记忆沉淀的茶品,是时间堆积的味道。一杯好的老茶,丰富而愉悦的滋味、强烈而刚猛的茶气、持久而绵长的香气。对于倾情于老茶的人们而言,陈年老茶是一种带记忆的茶品,口感醇厚,没有一点单薄的水感,茶汤入口陈香就慢慢地散开,特别是到喉部茶汤更加顺滑、绵软,还有淡淡的陈香余韵,回味无穷。


1到2年的普洱茶,如同活泼可爱的小孩,3到5年的普洱,如同青春羞涩的少年,6年后的普洱,如同初成长的青少年,12年后的普洱,如同绽放光彩的青年,它们都充满了青春活力,是朝气蓬勃的,是清爽的,是香甜的,是甜润的。


在深秋,喝一杯新普洱茶,感受到盈盈浮动的鲜爽气息,或是醇香。在一间相比密闭的空间里冲泡新茶,四周都萦绕着香气,闻着十分舒心。


20年后的普洱,如同阅历丰富的前辈,即系老茶时期的普洱茶,是历经沧桑,看尽世态炎凉的老者,是睿智的,更是大智若愚的,经过多年时光的雕琢、沉淀和打磨,鲜爽感消退,普洱茶的醇厚感开始渐渐加深,变得更加出浓厚、醇和、顺滑。香气也从之前的活力之香变为了枣香、陈香、甚至药香等。


品一杯老普洱茶,让人如痴如醉。这样一款茶叶,难怪让茶友们都刮目相看,纷纷加以收藏,期待多年后普洱茶的转化和改变。


2021曼松普洱茶,一件两提(10饼),160毫升盖碗10克茶。


曼松头几泡,茶汤色淡如水,其貌不扬,往往此时初次接触此茶的客人会不以为然,但饮茶入口,感觉茶汤极其细腻柔滑,淡雅、清甜随之而来,点点的苦涩。一杯入喉,马上会让你惊喜,以汤色论茶者多不敢相信自己味觉。


细嗅杯底,暗香入鼻,再看叶底,色泽黄绿,芽肥叶嫩。从第五、六泡起,汤色渐深,内涵渐显,五、六泡涩味渐退,很快轻涩化尽回甘绵长。在第十泡时,茶性达到最高点,此时汤质饱满粘稠,汤色黄亮,十泡以后苦涩渐隐,只留甘甜,当汤色又淡如水时,此泡茶已到尾声,虽还有甜味,却不宜再饮,让人意犹未尽。老茶不易,且喝且珍惜。


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2021曼松普洱茶


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2021曼松普洱茶


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2021曼松普洱茶


时光易老,每个人都害怕变老,却又无可奈何;每个人又都是念旧的,因为经世一遭真的不容易。曾经见过的人,说过的话,做过的事,喝过的茶,留下的印记早已深深融入了我们的日常生活中。


有时候,一部老电影,一杯老茶,都能勾起我们深埋于内心深处的往日情愫:或忧伤,或甜美,或苦涩,或遗憾……


试想,情愫如同一杯老茶,或绵滑,或甘甜,或醇厚……尘埃落定之后,依然能够含香吐蕊,绽放出令人惊艳的芬芳,让人义无反顾地爱上这一杯老茶所营造的精神世界里。


真正老茶自带稀缺性,头顶一份神秘光环和尊贵感,让品饮者倍感自豪,也让老茶的市场价值得到了彰显。但老茶从来就不只是商品,或者说实际上已经超越了纯粹商品的价值。


老茶代表的不仅是一段时光,更是一份寄托,品味老茶就是品味生命的厚度。悠悠时光,一杯老茶承载了太多太多……老茶不易,且喝且惜。


2019年莽枝古树散料,茶汤橙黄明亮,清澈见底,层次感较为强烈;当茶汤路过上颚时,香甜微蜜感十足、汤感柔和,舌面刺激感较强,叶底肥大匀整。


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2019年莽枝古树散料


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2019年莽枝古树散料


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普洱茶为什么会令人着迷,经过悠悠岁月,它归于宁静自然变得淡雅清新,有一种特有的内敛深邃。它与整个人的一生很贴合,从浓烈归于淡雅,这也是人生的一个走向,经历的多了,看待万物的态度也随之改变,普洱茶就是人这一辈子的诠释,对于未知的前途充满了期待,急于求成出的不是劣质品就是废品,真正从时间中出来的产品,透着岁月的韵味。


它柔嫩鲜艳的叶芽是经历着一道道的工序,如采茶、萎凋 、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等几道必要工序。它不急于求成,经过岁月的洗礼,时间的沉淀,最终送至我们眼前,尽管它经过各种磋磨,但是到最后,也是任凭沸水的冲泡,可是,这时候的它反倒是徐徐地舒展开来,婀娜多姿,绽放它生命的另一面精彩,散发醇爽的香味,越是时间的沉淀,散发特有的醇香特质。烟香、鲜爽、甘醇,层层叠加,赢在速度,胜在丰富,足以让之上瘾。


此时的普洱,就是如此的迷人,是呀,哪有一帆风顺的人生?不经历风雨怎能见彩虹;宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来,唯有学会在经历困苦、无奈与痛苦后不断感悟,坦然面对,少一份浮躁多一份平和,少一份轻率多一份内涵,少一份青涩多一份成熟,宁静而致远,做到静听大海潮起潮落,笑看天边雁去雁回。


2020年冰岛南迫古树纯料普洱茶,闻公道杯香气高扬,蜜兰、冰糖香,以冰糖香为主,最持久。入口显甜爽,其茶汤鲜甜,滋味鲜爽,喝茶时,香甜的茶汤经过喉咙会有丝丝凉气,苦涩度低。


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2020年冰岛南迫古树纯料普洱茶


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茶越老越好,已经算是一句老生常谈的话了。经过时间的洗礼,岁月的沉淀,时间也成为茶叶的制茶大师。因为随着岁月的沉淀,茶性变得更加温润柔和,带着木质气息,陈香悠悠,口感饱满醇和,甜味绵长。


一杯老茶,我们形容红浓透亮,入口丝滑,下口醇厚,没有堆味和杂味,细细品一口,嘴里淡淡的香甜,在咽下喉咙的一瞬间,一点感觉都没有,一顺而下!好茶!


收藏:普洱老茶必须干仓储存,避免有杂味,且数量越大越好。若茶叶的陈化感已达到了一定年份,这时候就需要密封贮存,避免继续发酵造成茶性逐渐消失。


时间:普洱老茶,是光阴对细节耐心的精雕细琢,至于存放时间,因人而异,一般存放6到12年的茶是典藏级老茶,存放12至24年以上才能成为馆藏级老茶。而普洱茶,新有新的滋味,老有老的陈韵,每个阶段都有其迷人之处。普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉;普洱老茶,品的是时间、内涵、历史等沉淀的文化。


品鉴:品鉴老茶是一种修行,不同的人品茶都会有不同的感受。有人说适当品饮老茶,能给善良的人以幸福,给失落的人以力量,给有缘之人健康。确实,老茶可遇不可求,老茶不像新茶一样直白,可能当时品尝并不太懂,然世事无常,多年后突然感悟这也许就是生活的滋味。


口感:普洱老茶茶气已经淡了,但陈味正浓,能喝的出那种经时间陈化的味道。老茶经过几十年自然发酵,基本没有了酸、涩等杂味,口感爽滑甜蜜,喝后身轻心怡,越喝越好喝。光阴留不住,老茶不易,且喝且珍惜!


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