普洱茶六十军规（二）

3、普洱茶在符合相关标准的贮存条件下，可以长期存放。但不代表所有的普洱茶都有存放的价值和必要。

普洱茶六十军规（二）

清然评论：普洱茶在符合相关标准的贮存条件下实际没有那么“矫情”的仓储条件，爱茶人对普洱茶饼包装纸一定是熟悉的，在产品标识文字的第六条，贮存条件：在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的条件下保存，如此看来，符合相关标准实际并没有这个标准存在。这个贮存条件实际来源于长期的普洱茶贮存经验，“清洁”避免普洱茶的外在污染，毕竟茶是要入口的健康饮料，干净是第一要务。“通风”是源于普洱茶陈化贮藏消费主要市场的粤港澳地区的回南天，高温高湿的气候条件下，没有抽湿机和空调的年代，只有通风才可以保证茶饼表层水汽不会凝结成水珠导致茶饼被霉菌入侵，我实在看不出云南大理、内蒙古呼和浩特.....还是否有特意寻求通风的必要，气候够干燥了，通风作甚？“避光”实际是几乎所有中国茶贮存都要注意的，普洱茶在制茶时的阳光日晒是传统工艺，但制成茶饼之后再日晒只能导致茶饼品饮价值的直线下滑，除了有火耗味儿，还有口感上的火气不退、针刺麻感。干燥有程度之分，中国地域广阔，不同区域的干燥标准因此也有所不同，这个很好理解，只有干燥环境下茶饼才会降低发霉几率，广东要追求干燥，山东的夏季也要注意干燥。“无异味”最好理解，茶具备吸收异味超强的能力，有异味的厕所、厨房、放了樟脑丸的衣柜衣橱必不是茶需要待的地方。“无污染”几乎可以理解成洁净的环境就好。普洱茶具有越陈越香的特性，这是一个陈化贮存的过程，可以长期放，但是否有必要长期放该当另论，普洱茶并不是都有存放的价值和必要，存放的价值在于品饮价值的提升，陈年后好喝，生茶就高过熟茶。存放的另一价值在于茶品货币价值的提升，这又涉及品牌、资本运作等金融手段，属于普通爱茶人注意规避的范畴。存与不存，可能和爱茶人的经济基础、个人喜好、存茶空间、交友志趣相关。存与不存，似乎和价值又无甚关联。茶坑处处，小心为宜。

普洱茶六十军规（二）

爱茶人心目中的王者“88青饼”一定来自自家贮存的7542就实在想多了

4、普洱茶的等级，是划分茶青嫩度的一种方法，不代表茶叶本身的品质。

普洱茶六十军规（二）

清然评论：这个表述有些简单化，在实际的等级评价中远远复杂得很，并不是单单把嫩度作为依据，看看上述表格会直观很多，无论生茶还是熟茶，等级划分的一个重要指标除了条索还有色泽、香气。国营厂时代云南七子饼茶唛号第三位的原料等级只强调了茶饼构成晒青毛茶原料中主料等级，勐海茶厂“88青饼”唛号7542选择4级晒青毛茶作为主料，而下关茶厂8653选择5级晒青毛茶作为主料，传统的拼配茶原则通常嫩度高的茶芽做撒面处理，也就是用在茶饼表面或者沱茶表面，除了有好的卖相，也增加普洱茶茶香，而普洱茶打动爱茶人的厚和酽特质实际大多来自等级低的粗枝大叶，这也是8582可以称为一代茶王的原因。这就是等级不代表品质的原因，嫩与不嫩，粗与不粗，与陈化经年后的普洱茶拍卖场价格无直接关联。纵观普洱茶江湖代代有英雄辈出，好原料、好工艺、好仓储终归是颠扑不破的真理。

普洱茶六十军规（二）