太平猴魁因其神秘的产地,神奇的外表一直以来都似乎有一些神秘感。真正的太平猴魁产量稀少,做工复杂,猴韵袭香,可谓茶之精品。正因为他的神秘和特殊之处,让许多假货有了得手的机会,那么生活中我们该怎样才能分辨太平猴魁的真假呢?
看外形
太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花,特征显著特征;太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。
闻香气
正宗的太平猴魁香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。
尝味道
太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩,一般冲泡三到四次还有明显的兰花香,滋味不减,那就是上好的太平猴魁。
看产地
不是所有的猴魁都叫太平猴魁。正宗的太平猴魁产地仅限猴坑一带,产量很少。其它地区所产的都称为魁尖,其制作工艺与太平猴魁基本相同,外形也十分相似,经常有不法商家以假乱真,但品质风味可谓大相径庭。再次者则称为尖茶。
辨商标
太平猴魁的原产地,黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁,于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”,并有该协会统一审核并授权使用。
此外,太平猴魁还分机制的和收工的,手工的品质较好,优质的鲜叶都是采用传统的手工捏尖制法,茶形都相对较小。