红茶和绿茶都是中国的六大茶类，有的人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，红茶和绿茶因为制作工艺的不同，口感也不同，那红茶和绿茶哪个好喝呢？

红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱，红茶的口感比较舒适，虽然没有绿茶清香，但是却非常可口，红茶也能帮助肠胃消化，促进食欲，是一种非常不错的茶饮。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，有清热解暑、去腻减肥、解毒醒酒的作用。

红茶和绿茶都是比较常见的茶叶，红茶性温，适合在冬季饮用，绿茶性寒，适合在夏季饮用，但是要问红茶和绿茶哪个好喝，那只能是仁者见仁智者见智了。