最近收到了云南保山昌宁从事茶叶种植及加工的茶友董女士寄来的三个单株古树茶品鉴茶样，非常难得和珍贵。大家都知道，要购买到真正单株的古树茶非常不容易，买到的概率很小。今天有幸同时品鉴生长在同一块地上的三株古树茶，十分感谢这位茶友。下面就来开汤，看一看这三款古树茶究竟如何。

68号单株古树茶

第一泡

汤色呈很淡的黄色，稍稍有一点浑，但不明显。茶汤入口后有一股明显的米香与豆香的混合，稍有苦涩味，挂杯香较弱，香型与汤香一致。

第三泡

汤色呈淡金黄色，香气减弱，苦化得很快，涩化得稍慢。回甘尚可，主要集中在舌的前半部分及舌的两下侧。生津较好，茶味较为饱满，茶气显，但不是很明显。

第五泡

稍闷10秒，苦涩味减弱，回甘比较强烈。稍有遗憾的是感觉不到喉韵。此时，茶汤的质感较好，比较润。

观叶底

此茶叶底一致性很好，无杂茶。树龄应该在100~200年之间，古树茶无疑。

结论

综合看此茶，品质不错，不足之处就是香气的持久性稍差，茶气也弱了一点，估计是日照时间不足所致。

70号单株古树茶

第一泡

汤色与68号几乎无差，也是稍稍浑浊。茶汤入口后香气较为浓郁，呈蜜香中带有果香，挂杯香也很好。稍带苦味，但化得很快。涩很弱，几乎感觉不到。

第三泡

苦比68号稍重，但化得很快，涩比68号轻了许多，回甘较为强烈。生津很好，茶气明显，比较足，茶味厚重，茶汤质感好，水路较细。

第五泡

同样闷10秒，苦味有加重，但依旧化得很快，只是涩还是稍慢，比68号明显的降低。回甘更为强烈，舌的后半部可以感觉到，茶味无任何减弱，茶气更加足。

观叶底

叶底的一致性很好，无杂茶，韧性比较好。叶底也比68号要薄一些，树龄与68号差别不大，古树茶无疑。

结论

综合看此茶，茶的品质比68号要更好。胜在茶气更足，茶味更重，汤水更加细腻，韵味更加强烈。

88号单株古树茶

第一泡

茶汤呈淡黄色，与前两个几乎无差别。挂杯香浓郁，比前两个号。茶汤入口后，汤香不如70号，比68号好。苦味轻，涩同样不明显，是三款茶中最好的，香型为蜜香型。

第三泡

茶味较前两款稍淡，汤比较润。汤的质感也稍显薄，不如前两款。但细腻程度比前两款好。回甘还好，不如70号，与68号差别不大。茶气显，与68号差不多。

第五泡

尽管闷了10秒，茶味依旧下降很快，并且挂水。茶香也消失殆尽。回甘依旧较强，生津也一直持续，回甘主要集中在舌的前半部分。

观叶底

叶底的一致性较好，稍有几片杂茶，可能是加工时无意混入的，不影响整个品质，此茶为古树茶无疑。

结论

此茶的耐泡性明显不如前两款，其品质与68号各有千秋。如果从后期转化来看，68号会更胜一筹。当然，三款茶品质最好为70号。由此，可以得出一个结论，单株茶每一株的品质还是有区别的，也印证了【老徐谈茶】第二十九期及第三十一期所讲的内容。这是要强调的一点，根据叶底，滋味以及茶气来判断，这三款茶为单株古树茶无疑。

特别感谢保山的董女士给我们提供的这难得的三株古树茶的茶样。