入冬以来的“第一壶”煮茶，你喝了吗？

为什么要喝茶？我听过最朴实的回答是——因为喝茶有趣。

中国自古以来就有饮茶的习惯，历朝历代都爱喝茶，对茶都有自己独特的玩法；唐代煎茶、宋代点茶、明代的泡茶，每一种都趣味十足。明代的泡茶法一直沿用至今（一壶六杯）。

今天给茶友们介绍一种新的玩法——煮茶，煮茶既结合了唐代煎茶法的煮，又结合了明代泡茶法的一壶六杯，操作起来趣味性十足，而且茶汤也更加香浓醇厚。

煮茶 准备工作

1.茶：

普洱熟茶/老茶头/老白茶（任选其一；5g左右）

2.水：

山泉水（农夫山泉/云南山泉；好的山泉即可）

3.烧水器：

电陶炉

陶壶/铁壶

4.品茶器具

公道杯

品茗杯

步骤：

1. 烧水：用陶壶或是铁壶烧一壶山泉水

2. 称茶：称5g茶（想喝的茶）

3. 湿醒茶：用热水浇淋一下茶叶（醒茶，去冷气）

4. 投茶：将醒好的茶投到烧开的壶里熬煮即可（煮5分钟左右即可，时间也可以更长）

5. 出汤：如果喝茶的人少，可以直接将茶汤倒入品茗杯品饮即可；如果喝茶人多，为了保证茶汤均匀，先将茶汤倒入公道杯，然后再分杯到品茗杯。

煮茶体验：

煮茶非常适合煮老茶，老茶的陈香在高温的熬煮下，能淋漓尽致地发挥出来；煮茶茶香浓厚高扬，茶汤醇厚细腻，饱满丰富，十分过瘾；冬日里煮茶最适合不过了，快行动起来吧！