普洱茶各个山头的特征(上)(普洱茶25个山头茶叶特征)

作者:普洱的脑残粉 时间:2022-09-04 阅读:450

1、老班章


老班章始于1476年,位于云南省西双版纳州世界茶王之乡勐海县布朗山乡老班章村,全村135户,老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米。年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341~1540毫米,雾多是布朗山的特点,平均每年雾日107.5~160.2天。属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。老班章村所在地,原生态植被多样性文化保存完好,土壤有机质丰富,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长。


普洱茶各个山头的特征(上)


老班章在布朗山乡政府北面,为哈尼族村寨,有古茶园4490亩。其古树茶不管是苦茶还是涩茶、甜茶,都有一种独特的“班章味”:冷杯香气厚而持久,苦涩味入口即化,回甘生津而绵长。


老班章属大叶种野生野放茶特色。在云南大叶种中,与布朗山香型口感类似,然质较重、口感刺激性更强、舌面苦味最重者、香气下沉,舌尖与上颚表现不明显。香气下沉,暗香尤为突出,新茶的明香更突显,1至4年的老班章茶叶香型总体呈花蜜香型,兰花香明显,且杯底留香持久。


2、易武


易武位于勐腊县城北部,距勐腊县城110公里,易武茶山位于六大茶山东部,紧靠中老边境,包括易武茶山、漫撒茶山、曼腊茶山在内,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山。因面积较大,也有人将易武茶山称为易武茶区。


易武古茶山海拔656~2023米之间,年平均气温17.2℃,年平均降水量1500~1900mm。海拔差异大,气候立体型,全区山高雾重、土地肥沃、温热多雨、热量丰富、雨量充沛,适于茶树生长的温度一年200天以上。


普洱茶各个山头的特征(上)


易武以“柔”出名,纯正的易武片区古树茶,茶汤是纯粹的明黄色,很亮,品饮时入口苦涩非常低,甜度极高,茶汤质感非常细腻,水路柔和温婉,有清香和花蜜香,如果存放时间超过一两年,花香会比较淡,蜜香凸显,回甘快,不是非常猛,但持续时间很长,余韵十足。上好的易武茶,柔和而滋味又不单薄,回甘慢却绵绵不断,香气幽而沉,茶气缓慢而有力,茶汤软滑,平衡中显滋味,所谓柔中有劲。霸气是外露的,劲道更符合易武的特点,易武茶水甜滑,品饮会立即发热、冒汗,出现体感。茶的劲道体现在它的内涵物质丰富,里面茶碱等物质会让你的身体出现特殊感受,比如回甘、胃热、刮胃、打嗝、发涨、脸红、冒汗、心跳加快,这样的茶才是霸气、才有劲道。


就易武普洱茶生茶来说,与新茶相比,易武老茶有香扬水柔、回甘明显、蜜韵浓郁、极耐冲泡等诸多特点,其后期陈化的价值不可小觑。在自然转换中,年份较久的易武老茶,茶气与韵味更足,即很多内行人所说的“霸道中有温柔”。易武柔中带刚的性格,让人欲罢不能,时间越久越爱她。


3、冰岛


冰岛普洱茶是根据普洱茶产区名字来命名的茶种,是云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的大叶种茶。


冰岛茶园多处于海拔1650-1900米,属于高海拔茶园,昼夜温差大,雾露多,有利于茶叶内含物质的积累。北回归线横穿冰岛境内,光照资源优越,有利于茶叶香气和滋味物质的合成。这里年平均气温18℃,年降水量1800毫米,适宜茶树生长。此外,冰岛南迫的茶地为红壤土,多栏式,土壤矿物质含量高,为冰岛南迫茶树的生长和独特品质形成提供了天然的物质条件。


普洱茶各个山头的特征(上)


冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚,细腻,齿颊生津之感更为明显。冰岛茶茶汤色匀鲜亮、清澈见底、浓厚如油、杯壁有明显光圈;冰岛茶滋味微苦甘甜、变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去,饮10泡后,叶底仍有余香。冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。入口生津,香气明显、茶味较重。喝过后回味无穷,吼韵长存!


4、南糯


南糯山普洱茶的品质特点为:口感稍涩,苦味有但不明显,涩味比苦味明显;叶体肥厚,头芽饱满,叶面光滑,是典型的云南大叶种茶类;树龄均在300到800年之间。


普洱茶各个山头的特征(上)


南糯山古茶园有12000亩,而且由于地形原因,在不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点,南糯山的茶总体口感是稍涩,回甘较快且持久,苦味有但不明显,涩味比苦味明显。古树茶叶体肥厚,头芽饱满,叶面光滑较大,是典型的云南大叶种茶类。它的干茶条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气高雅;山野气韵较好。


5、老曼峨


老曼峨,与普洱江湖的王者老班章,同为布朗山的一家村委会,却过上了“苦”不堪言的日子。江湖上对于老班章与老曼峨的误传太多太多,例如老班章与老曼峨全是苦茶的代表,其差别关键在于前者化得快,而后者苦而不化。老曼峨是苦茶,但并非苦而不化茶,反而其苦能回甘,并且是回甘与生津非常迅速与迅猛的茶叶。布朗山系的茶,回甘比较快。倘若苦而不化,显然并非真的的老曼峨。


普洱茶各个山头的特征(上)


老曼峨身为布朗山较早的布朗族居住地,具有悠远的种茶历史,先辈留存下来的古茶园有3200多亩,近些年茶叶连续畅销,人们开垦栽植了许多新茶园。老曼峨的茶分为苦茶与甜茶两种。苦茶是指古树茶,树龄可达数百年,与原始森林混合生长,采取原生态种植方式,不会打药、施肥,只有人除草、松土,不会过度管理。甜茶是指树龄较短的茶树,是近些年新种植的。


老曼峨的古树普洱茶,干茶芽头肥壮,满披白毫,树叶厚实油亮,光洁度好,叶尖似针,锯齿形显著,脉络明确,色泽黄绿。是典型的大叶种特点,冲泡后汤色金黄明亮,滋味浓烈厚实,入口时苦味较重,但回甘很快,独具绵长和清爽。并且十分耐冲泡,久泡有余香。老曼峨的茶树主要以栽培型的古茶树为主,树龄在100-500年左右。苦是老曼峨古树普洱的一个主要特征,春茶汤质厚,十分霸气,苦很重,可能难以入喉,还略显涩。


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