一直以来都有茶友让我讲一讲茶山上有意思的事，民以食为天，我们就先从吃的开始和大家聊。茶山的食物从版纳开始说起，版纳好吃的是真多，比如说手抓饭、烤鸡、各种山茅野菜以及生态养殖的猪、鸡、鱼自不必说，相信大家去旅游过的都吃过了，今天和大家聊一聊各位大多数人没有尝过的美食。

第一个，油炸水蜈蚣，要吃到它咱们要到河里面自己去抓，它常常藏在河边的石头缝里，抓的时候必须要戴上手套，它前面的两个钳子可能微微的有一点毒，夹到手是很痛的。石头搬起来找也非常费事，不是搬开就能找到，搬开好几个一个没有找到的情况是大多数的，需要把石头一个一个的搬开去找，弄一天也许才够下二两小酒，少是少，但是经过油炸后，确实是奇香无比，吃了一条再一条停不下来。不过吃过它以后，当天晚上你就得吃清凉药，否则第二天嗓子痛、咳嗽的可能性很大。

第二个，鱼剁生、牛剁生、猪剁生等等，我最能接受是鱼剁生。鱼剁生就是把河里抓到的野生鱼，最好是鲫鱼、草鱼或者是鲤鱼，把它们的鳞、头，还有大的鱼骨去掉，小的鱼刺不用管，然后用菜刀剁茸之后，加上柠檬、小米辣、盐以及一些我叫不上名字野生香料搅拌均匀后，作为蘸水蘸各种野菜、蔬菜或者肉类，可生可熟，非常的好吃。

第三个，牛撒撇，当然也有羊撒撇等。它就是用牛胃里十二指肠里边还没有消化完的粘液，加上小米辣、柠檬和各种各样我叫不出名字的香料，冲碎、拌匀后蘸各种蔬菜或者肉片,很是爽口。蘸料里边有胆汁的苦，这种苦很特殊，会让你欲罢不能，苦过之后是明显的回甘。难道老班章出名和这道菜有关？开个玩笑，不过也很难说。这道菜还有一个功效，就是特别的清火。

第四个，蜂蛹。相信很多人都吃过油炸蜂蛹，在版纳基本上每个馆子都有这道菜，但蜂蛹炖鸡汤这道菜估计有不少人都没吃过。这是云南德宏的一道菜，可能当地人吃过的也不多，因为在那边的饭馆里我没有见过这道菜，我是在当地一位朋友的家宴上吃过一次。当时又白又大的蜂蛹一条一条的浮在白色的鸡汤上面，让人联想起某种场景，大家都懂的。我是真不敢下筷子，无奈主人家盛情难却，满满的给我盛了一大碗，硬着头皮用勺子少少的送了一口，没想到入口后鲜、甜、香交织在一起，味道确实是无敌鲜甜。说实话比起佛跳墙丝毫不逊色，我吃了满满三大碗才停手，从那以后我再也没有尝过这道美味了，虽然过去了20来年，至今想起来都会咽口水。

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