学茶是一种使命！
露蝉声渐咽，秋日景初微。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”
秋意渐浓，袅袅凉风，轻盈云水;
衰草鸣蝉，晨光微露，稻禾香风。
今日处暑，中国二十四节气中的第十四个节气，也是入秋后的第二个节气。
“处”是终止、躲藏的意思，“处暑”即是“出暑”，暑气结束，酷热时节结束，代表气温由炎热向寒冷过度。
立秋过，处暑至，入秋时，燥气起。
【处暑三候】
初候，鹰乃祭鸟。
处暑之后，秋之肃杀初显，天地澄净，鹰感知秋意，开始活跃起来，大量捕捉猎物，并进行陈列，如同祭祀。
二候，天地始肃。
处暑至，草木知秋，开始凋零飘落，充满了肃杀之气，万物开始沉寂。
三候，禾乃登。
“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”则是成熟的意思，表明秋收开始。处暑时节，农作物成熟，农户开始忙碌秋收事宜，房前屋后，尽是丰收盛景。
四时俱可喜，最好新秋时。
此时正值夏末秋初的季节，既要抵挡秋老虎的袭击，又要防止早晚温差的侵害。
处暑期间，天气逐渐转凉，中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。所以要及时增减衣物，保护好身体阳气，还可以通过饮食的方式进行养生。
中医中说：“秋属金，其气燥，通于肺，燥邪当令，最易伤肺。”再加上夏季的余热未清，人体水分流失快，容易津亏体燥。因此，整个秋天都要注意润肺、生津、防秋燥。
处暑饮食原则
1、多喝汤粥
处暑时节，物候干燥，人体就需要滋润除燥，多食用汤粥类的食物，可以起到滋润肺腑的作用。
平时可以用莲子、淮山药等健脾护胃、滋阴养肺的食材煲汤或煮粥服食。
2、多吃酸果
夏秋交叠时节，酸，可以打开味觉，打开新世界。
酸，凉润，收敛，生津。古人通过望梅来止渴，可见“酸”是有生津的作用，正好适合将气血收回来，化解秋的干燥。
此时节，可以多吃些“酸”味水果，例如橘子、山楂、葡萄等，益气补血、生津止渴、健脾利尿。其中，紫葡萄可以美容抗衰老，而黑葡萄滋阴养胃。
3、吃热不吃凉
处暑时节的天气的变化比较大，在这个时节里，大家除了要注意保暖之外，在饮食方面也要注意，不要吃太多冰冷的食物。
秋季已经逐步降临，人们很容易在这个时间点患上一些常见的疾病，在饮食上，最好多吃一些温热的食物，对人体的好处更多。
处暑喝什么茶？
处暑养生要点，润秋燥、解秋乏。
这个时候，一杯清茶，正好可以缓解干燥，解除秋乏。而秋季喝茶，讲究润肺去燥和调理脾胃。
白茶
秋燥时令，适合饮用白茶，特别是白茶中的老白茶，茶性温和，有极好的润燥生津的作用，是秋冬居家必备茶品。
秋冬时节，煮饮一壶老白茶，茶汤橙黄透亮，汤色温暖，滋味甜润醇厚，与秋意正和。
白茶“一年茶，三年陈，七年宝”，经过多年陈化的老白茶茶质转化，茶多酚、咖啡碱等物质减少，而黄酮等物质稳步增加，让茶叶拥有清热、润肺、降脂等功效。
对于因为在夏天过多食用油腻食物、冷食的身体而言，可以起到很好的缓解作用。另外，常饮用老白茶可以防暑、解毒、养胃的功效，老白茶对脂肪平衡也有一定作用。
红茶
中医上认为，茶性本凉，而红茶属于全发酵茶类，在制作过程中，茶叶不断的发酵，内质转化，红茶的茶性温，滋味醇，入脾胃心肺肾经，可以起到养胃调神的作用。
对于入秋后很容易受到损伤的脾胃，可以有很好的养护作用，还可温补人体阳气。
红茶中的茶黄素、茶红素、茶多糖等物质也会通过人体内部的循环，相互作用，保持住肠道内部微生物环境的动态平衡。进而可以有效的抑制糖、脂的吸收，以及促其消化，保持身材等。
处暑时节，“燥气当令”，人常会觉得口干舌燥，特别是午后和晚上，多喝红茶也可以生津止渴。
此外，多喝红茶还可以起到一定的润肠排毒的功效，借助红茶，可以对人体肠胃进行一个调节，暖胃的同时，帮助提高肠胃免疫力，有效预防腹泻和胃疼发生。
乌龙茶
秋到来，秋乏也随之而来，不少人会在处暑以后染上“疲劳综合症”，无精打采，精神也无法集中，按理来说这个时候应该喝杯绿茶或是新白茶提神醒脑。但是对于秋季而言，它们还是太“寒”了。
到了秋季，茶友可以选择喝乌龙茶来消解疲劳与秋乏。乌龙茶介于绿茶与红茶之间，茶性平，含有适量的咖啡碱、氨基酸等物质，具有兴奋神经的作用。
初秋，饮用乌龙茶，能够拥有提神、清脑、消除疲劳，以及增进思维的作用。与此同时，乌龙茶中还含有多酚类化合物，能够一定程度上抵消咖啡碱对人体产生的不良影响。
菊花茶
处暑节气天气干燥，不少上班，尤其是经常使用电脑的茶友，很容易出现眼睛干涩、头昏脑涨等情况。此时，可以选择用枸杞子15-30克，搭配杭白菊10克，再搭配茶3克，用沸水冲泡饮用。
杭白菊具有清肝明目效果，并且比较温和，所以秋天更适合饮用杭白菊。另外，处暑时节还适合喝一些花草茶，例如桂花茶、玫瑰花茶等。
夏尽有秋，凉风有信。
秋日闲暇，小别书斋，悠然独处，赏花吃茶，正是此间快事。
原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，转发请注明出处，谢谢合作。
寻一款好茶，从来都不是简单的事儿，
