六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?

作者:悦品茗 时间:2022-09-03 阅读:351

六大茶类的冲泡要点,记住大原则就能把茶泡得八九不离十了。当然每个人口味不同,慢慢摸索,就能找到适合自己的泡法。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


每日有茶事,杯中看春秋,悦品茗,越懂品茗,想了解更多绿茶,红茶,白茶,小青柑,陈皮的选购和冲泡信息,可以关注悦品茗公众号,每天分享实用茶知识!私信备注:免费领茶样,就可以喝上性价比好茶!


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


NO.1 绿茶:不能破坏它的鲜


绿茶,重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色,而这两者,最怕的就是高温。温度过高,会导致维生素C和多酚类等物质被破坏,鲜爽感下降,色泽也会变暗。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


绿茶适合用玻璃杯冲泡,可以观其形态。用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润,让其自然舒展,内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击,破坏它的鲜美。


NO.2 红茶:小心闷出酸涩味


红茶是全发酵茶,如果冲泡不当很容易出现酸涩味,甚至产生苦味。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


红茶不宜闷泡,注水后尽快出汤,会获得一杯清甜爽口的红茶。使用的盖碗碗口一定要大,散热透气。置茶量可以少一些,让茶叶有充分的透气空间,而不至于闷坏。出汤要滴干净,不要留有水与茶叶接触过久,出完汤把盖子打开散热。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


NO.3 黑茶:醒茶要醒好


黑茶在后发酵和储存的过程中,难免会产生一些仓储、陈旧的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论,肯定不能喝了。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


紧压的黑茶,在饮用之前先解块,放于通风干燥处散几天,再放进透气的陶罐储存一到两个月。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


冲泡时第一泡润一下弃去不饮,让紧压茶充分展开,散去异气,第二泡更好喝。但需注意润茶时间不可过久,需快速出汤,避免丢失太多内含物质。


NO.4 乌龙茶:讲究功夫茶


福建、广东、台湾是乌龙茶的主要产区,这几个地方盛行的功夫茶泡法就是乌龙茶最优的泡法。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


小壶和小杯,是功夫茶的标配,冲泡前需要温杯烫壶。冲泡的技巧讲究高冲低斟,最大限度保持茶香茶味。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


乌龙茶需要用沸水冲泡。条形的单丛茶和岩茶的冲泡要点是即冲即出,而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点,等茶叶舒展之后再加快出汤速度,而泡到五泡以后,都需要延长时间。


NO.5 白茶:注意区分老嫩


白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水,一般以90℃为宜,冲泡时间大约在30秒。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡,而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。寿眉,尤其是存放了3年以上的老寿眉,不仅可以冲泡,还可以煮饮,冲泡到5泡以后,便可放入煮茶壶,按个人口味调整煮茶时间。


NO.6 黄茶:与绿茶相似


黄茶的冲泡和绿茶差不多,所以冲泡黄茶的方法可以按照绿茶的冲泡方法来进行。以君山银针为例,君山银针使用玻璃杯冲泡,采用上投法或者下投杯壁下注法,冲泡时间约为6~7分钟,水温90度左右,茶量为杯体的八分之一。


六大茶类都有其独特的冲泡方式,你懂得哪几种?


六大茶类的特性不同,因此冲泡方法的侧重点也不同。哪怕同是红茶,不同的品类都会有差异。因茶制宜,就是最好的泡法。


上一篇:系列|吉普号5系,普洱熟茶品饮范本

下一篇:品茶时光|到底为什么要洗茶 是因为茶叶不干净吗

猜你喜欢

闲人愁多,懒人病多,忙人快活!(闲人愁多,懒人病多,忙人快活!(深度好文))

闲人愁多,懒人病多,忙人快活!(闲人愁多,懒人病多,忙人快活!(深度好文))

2022-08-24 560
碧螺春和黄山毛峰(碧螺春和黄山毛峰哪个好)

碧螺春和黄山毛峰(碧螺春和黄山毛峰哪个好)

2023-01-25 667
这些冷门知识,可能颠覆你对普洱茶的认知

这些冷门知识,可能颠覆你对普洱茶的认知

2022-07-22 913
喝茶10大忌(10)——不根据体质选择不同茶叶

喝茶10大忌(10)——不根据体质选择不同茶叶

2022-07-30 914
喜茶用的是什么茶叶?喜茶产品原料分析研究

喜茶用的是什么茶叶?喜茶产品原料分析研究

2022-11-23 645
澳大利亚维州政府贸易投资特派专员 访问雅州恒泰

澳大利亚维州政府贸易投资特派专员 访问雅州恒泰

2022-08-11 311
品白茶,懂生活!

品白茶,懂生活!

2022-12-14 235
玫瑰花茶怎么搭配最好(玫瑰花茶跟什么搭配最好)

玫瑰花茶怎么搭配最好(玫瑰花茶跟什么搭配最好)

2022-07-08 499
2012老丛白茶:是藏红花这样昂贵的香料煨出的药感蜜香

2012老丛白茶:是藏红花这样昂贵的香料煨出的药感蜜香

2022-08-21 898
苦丁茶的作用(苦丁茶的作用与功效)

苦丁茶的作用(苦丁茶的作用与功效)

2022-12-31 844

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购