每一个人都有自己的禁忌，饮茶也同样有很多禁忌。

现代人们把茶作为一种健康饮品，但是如果你触碰的了茶的这些禁忌，带来的不仅没有健康，可能还有不健康。

其实饮茶禁忌主要包括两方面内容：一方面是泡茶和品茶环境的禁忌；另一方面则是茶饮健康方面的内容.

泡茶和品茶环境的禁忌

这方面我一般都参考古人的，一是古人对礼节、仪式等内容比现代人更加注重；二是能流传至今的都是经典；三是减少一些不必要的争论与分歧。

今天我们借鉴的是明代冯可宾《岕茶笺》中的内容。

冯可宾，字祯卿，山东益都人，冯起震之子。明天启壬戌(1622年)进士，官湖州司理、给事中，入清后隐居不仕。

据冯可宾曾编刊《广百川学海》丛书，《岕茶笺》为其中之一，明末在湖州任官，且岕茶又产于湖州，故可推论《岕茶笺》可能撰于明末，大约在1642年前后。 此书约1000字，共分为序岕名、论采茶、论蒸茶、论焙茶、论藏茶，辨真赝、论烹点、品泉水、论茶具、茶宜、禁忌等十一则。《昭代丛书》本又附录了有关茶和冯可宾的资料五则，并有杨复吉乙亥(1695年)跋，评其：“虽篇幅无多，而言皆居要。”

他不但提出了 13 个“宜茶”条件，还提出了不适宜品茶的“禁忌”7 个。由于我们今天讲的是“禁忌”，所以13个“宜茶”就不细说，主要说一下7个“禁忌”。

①“不如法”：烧水、泡茶方法不对，没有用正确的方法；

②“恶具”：茶器选配不当，或质次、有玷污；

③“主客不韵”：主人和宾客口出狂言，行动粗鲁，缺少修养；

④“冠裳苛礼”：官场间不得已的被动应酬；

⑤“荤肴杂陈”：大鱼大肉、荤油杂陈，有损茶的“本质”；

⑥“忙冗”：忙于应酬，无心赏茶、品茶；

⑦“壁间案头多恶趣”：室内布置零乱，垃圾满地，令人生厌，俗不可耐。

茶饮健康的“禁忌”

一直认为“度”字很好，在很多地方、很多方面都能适用。茶也一样。

明代许次纾在《茶疏》中说：“茶宜常饮，不宜多饮。常饮则心肺清凉，烦郁顿释；多饮则微伤脾肾，或泻或寒。”这就是饮茶的度。

许次纾是因为《茶疏》专著享名于世的。许次纾（1549—1604？），字然明，号南华，家在钱塘，是明朝的茶人和学者。许次纾的父亲是嘉靖年间的进士，官至广西布政使。许次纾因为有残疾没有走上仕途，终其一生不过作个布衣。他的诗文创作甚富，可惜失传大半，只有《茶疏》传世。

我们在饮茶时应注意哪些问题呢？主要有以下几条内容。

1.不过量空腹饮茶，以免引起“茶醉”。

空腹一般不宜过量饮茶，也不宜喝浓茶。

“茶醉”的表现：胃部不适、烦躁、心慌、头晕，直至站立不稳。

缓解方法：停止饮茶，喝些糖水，吃些水果。

2. 不能用茶水服药。

这里是特指的一些，如果你跟我一样是对药物，没有任何知识基础的话。我建议还是直接不用茶水服药。

3. 妇女“三期”忌饮浓茶。

三期：孕期、哺乳期、经期

饮茶推荐：适当饮些清淡的茶叶或不饮茶，但不宜多饮茶，尤其忌讳喝浓茶。

4、部分特殊人群须控制饮茶

（1）神经衰弱或易失眠多梦的人应该控制饮茶。

对神经衰弱或易失眠多梦的人来说，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶。

(2）脾胃虚寒的人不宜喝浓茶。

茶性总体是寒性的，对肠胃有一定的刺激作用。

饮茶过多、过浓，茶叶中含的茶多酚，会对胃部产生强烈刺激，影响胃液的分泌，从而影响食物消化，进而产生食欲不振，或出现胃酸、胃痛等不适现象。

建议：不喝、少喝、喝淡。

5.忌饭前大量饮茶。

原理：一则会冲淡唾液，会使人饮食时感到无味。二则影响胃液分泌，使食物的消化与吸收受到影响。

6.忌饭后立即饮茶。

原理：茶叶中含的茶多酚，它与食物中的铁质、蛋白质等会发生凝固作用，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收，使身体受到影响。

7. 忌饮冲泡次数过多的茶。

一杯茶前几冲，90%以上可溶于水的营养成已被浸出，到后面基本上已没什么可利用的物质了。

如果继续多次冲泡，一则一些微量有害元素就会被浸泡出来，二则寡淡无味。

8.忌饮冲泡时间过久的茶。

你应该听说过“不喝隔夜茶”。其实“隔夜茶”主要是因为时间长而已，跟隔夜不隔夜没关系。

原理：冲泡时间过久的茶会使茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等氧化变质变性，而且茶汤中还会滋生细菌。

因此，茶叶以现泡现饮为上。

9.忌饮浓茶。

这一条其实在上面已经提过了，但很重要。所以单独拿出来再讲一下。

原理：浓茶中的茶多酚、咖啡碱的含量很高，刺激性过于强烈，会使人体的新陈代谢功能失调，甚至引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。

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