普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢?从色、香、味、形判断， 是辨别一款茶叶的好坏基本方法。
茶汤和品质的关系
之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能 反映出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的 各种问题:原产地生态优良，茶树长势良好，制成的 茶必然清澈明亮。
制作工艺精良，没有明显加工缺陷 的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。储运过程把控严 格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。由此可见，茶汤是 辨别茶之品质的重要指标之一。那么如何通过茶汤来 辨别茶叶品质呢?
观察茶汤的三要素
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨 别品质。
1.色度
不同的茶有不同的色。通常来说，绿茶是浅绿色， 红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要 这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。
2.亮度
是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色 混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色 看起来很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红 茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
3.清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需 注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如 茶毫、茶碎末等。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯，是清澈 还是浑浊，从侧面看更为明显。
1.趁热观察
茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接 触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结合，颜色会发 生变化，因此，茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的 茶汤来辨别。
2.选用白瓷碗观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用 于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真 实呈现。
