新型冠状病毒肺炎疫情爆发后，茶行业积极行动起来，除捐款捐物助力疫情防控战之外；还从内部安全防控、经营策略调整、成本节约应对等多方面，采取了应对措施。

目前，我们该如何分析判断这场疫情对行业的持续影响？又该如何看待和处理即将到来的春季市场的生产供应问题？对茶行业来说，这场疫情考验需要我们做出哪些改变？

2月6日，记者通过微信语音通话采访了中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤，就当前行业关注的热点话题进行了交流。

欧阳道坤

中国茶业独立评论人

中国茶业商学院执行副院长

中国茶企领袖俱乐部秘书长

记者：欧阳院长你好！了解到您最近一直在密切关注疫情，更与茶行业生产和流通企业深度接触，一定获得了大量信息。能否请您先谈谈这方面的情况？

欧阳：我们商学院本身的校董企业、学员企业、合作企业就达到300多家，分布在全国各地。疫情爆发以来，除为相关合作企业做咨询服务外，我们还大量与茶企进行沟通，尤其对春茶生产给与特别关注。

记者：从您的了解看，此次疫情对茶行业会产生多大的不利影响？主要集中在哪些方面？

欧阳：这次疫情来得突然、覆盖面广、发展迅猛，对我们的生活、工作、生产、经营都产生了重大影响。正常的经营被阻断、打乱，从商业上看，受影响最大的是劳动密集型或消费者密集型企业，茶企业的日常运营、茶消费的环境和效益首当其冲。

记者：疫情爆发后各种信息铺天盖地，人们的看法也莫衷一是。您认为我们对此次疫情该报以何种态度？疫情影响未来走势会怎样？

欧阳：这次疫情的突然、迅猛、大面积，导致我们产生了一些恐惧心理。必须要面对的是，疫情现阶段的短期的影响还是很深、很重、很广的，而疫情对未来的长期的影响会是什么情况呢？

我们要对全国的疫情形势及发展进行理性和科学的判断。全国所有地区的政府都启动了一级响应，湖北省（主要是武汉市及其周边城市）的疫情还非常严重，而湖北省以外的区域，疫情在总体上已经得到了有效控制，传染和发病势头在被遏制。根据目前该疫情的发病周期，再传染发病的时间，以及政府和百姓的措施和防护都很到位，稍微乐观一点的估计，湖北省以外的疫情应该会在2月份之内解除警报，而湖北省的疫情可能会持续更长的时间。

记者：但愿您的预估成真。现在茶行业讨论最多的是疫情的影响面有多大、会持续多久？

欧阳：这次疫情对茶叶生产的影响，主要是在春茶比较早的西南茶区，比如海南、四川、广西、贵州等省份。这些产茶区在2月份或3月初就开始了大面积的春茶生产，疫情影响集中在“用工难”上，包括招人难、成本高。而其他区域的春茶生产基本是在3月中下旬甚至4月份才大面积展开。按照我预估的湖北省以外的疫情应该会在2月份之内解除警报看，疫情对这些产茶区的春茶生产就不会有太大的影响。

记者：疫情的对茶叶消费的影响会怎样？

欧阳：这次疫情对茶叶消费的总体影响应该不会太大，但对于政、商的茶叶消费会影响较大。

一是各地的各级政府在防控疫情上的财政投入很大，大都是在透支运行；二是对企业尤其是劳动密集型企业和消费者密集型企业的影响较大，这些企业的商务茶叶消费也会受打压。但是，通过这次疫情，广大的消费者会进一步提升健康意识，从这个角度来说，对茶叶消费应该是有利好的。

记者：这么讲，是不是说疫情结束后茶叶消费会有一个补偿性增长的可能？

欧阳：此次疫情对茶店和茶馆的影响是短期的和有限的。但疫情解除警报以后，要真正消除城市居民的心理防范，恐怕会有个过程。也就是说，城市居民将会是逐步恢复正常的生活、正常的购物、正常的社交，而作为替代性较强的茶消费不大可能瞬间就释放出来。

记者：日前报道中有关西贝、外婆家餐饮行业撑不了3个月的消息，也让茶行业很担心营收断流而成本难控制的问题。对此您怎么看？

欧阳：疫情对我们茶企业的更大的考验恐怕是在成本控制上。茶企业的摊子普遍没有西贝、外婆家等餐饮界巨头那么大，但目前茶企业的刚性成本肯定会上升，而以自饮茶为主力的茶叶消费市场会对茶叶零售价格更为敏感一些。这就要求我们茶企业在成本控制上要更加的“精打细算”，在企业运营效率上下更大的功夫。相信，疫情过后，茶企业会收获很多太平光景、正常年景得不到的考验、学不到的东西。

来源：中华合作时报·茶周刊

责任编辑：邓放