先读一下这首诗：
【终南】
先秦：佚名
终南何有？有条有梅。
君子至止，锦衣狐裘。
颜如渥丹，其君也哉！
终南何有？有纪有堂。
君子至止，黻衣绣裳。
佩玉将将，寿考不忘！
这首诗的大意是：
终南山上有什么？有山楸来有梅树。有位君子到此地，锦绣衣衫狐裘服。脸儿红红像涂丹，莫非他是我君主？终南山上有什么？有棱有角地宽敞。有位君子到此地，青黑上衣五彩裳。身上佩玉响叮当，富贵寿考莫相忘。
这是先秦时期盛赞秦襄公的诗。
01
秦襄公是春秋时期秦国被正式列为诸侯的第一任国君。
公元前771年，犬戎进攻镐京，袭杀周幽王于骊山之下，秦襄公以兵救周。周平王东迁，秦襄公出兵护送，以功封诸侯。东迁后，周平王把王室无力控制的岐山以西的土地赐予秦国，自此秦国开始成为西周的诸侯国，为日后秦国强大打下基础。《史记秦本纪》：“（周）平王封襄公为诸侯，赐之歧以西之地。其子文公，遂收周遗民有之。”这首诗大约就作于这一时期。诗的“美”，最主要是赞颂秦公的容颜、服饰和仪态。两章诗都对“君子”的来到表示出敬仰和赞叹的态度。那君子的脸红润丰泽，大有福相。那诸侯的礼服，内里狐白裘，外罩织锦衣，还有青白相间斧形上装和五次斑斓的下裳，无不显得精美华贵，熠熠生辉。除了服装外，诗还写到了饰物的佩声锵锵，那身上琳琅的美玉挂件叮当作响，音韵悦耳，仿佛让人感觉到秦公步履雍容来到终南山祭祀行礼。诗通过视觉、听觉形象的勾勒，透出富贵气派和令人敬仰感。
02
为什么把这首诗作为陕西人必读必用茶诗的首篇？
首要原因是这首诗写的是秦岭。在陕西，秦岭就是最高文化符号。秦岭是和世界对话的。尽管陕西历史文化资源丰富，但拥有这种地位的也不多，相比而言，兵马俑也要弱一点。
第二个原因，是因为有人气。这篇说，人在草木间，就要突出草木间的人。李三原先生说：“世上本无茶而只树叶矣，盖人文化之而复有茶。”喝茶没有了人的因素，何谈有茶？没有更多人喝茶，中国茶的出路何在？很多时候，中国茶企的推广是见茶不见人。现在茶企都宣传自己茶园是有机的，好像一片有机的叶子就是一杯好茶，而忽略了人在其中的作用。茶企的存在是让从一片树叶到一杯茶汤这件事更靠谱，更简便，而不只是一个规模化的农场。所以中国的茶企基本都在宣扬自己的叶子好，而不是说喝我的茶最健康，最便利，最享受。所以导致了中国人一端起茶杯，都想去茶区，都要逃逸，都想小隐，可见茶文化传播的价值观出了问题。所以此处关于“人气”稍微费点笔墨。
《终南》这首诗在众多歌咏秦岭终南的诗篇中别有洞天，提振人心，有精气神。
03
秦岭的传统精神是隐士文化，比如《千家诗》收录的这首：
【答人】
太上隐者
偶来松树下，高枕石头眠；
山中无历日，寒尽不知年。
还比如：
【诏问山中何所有赋诗以答】
南北朝 陶弘景
山中何所有？岭上多白云。
只可自怡悦，不堪持赠君。
诗都通俗易懂，有上古大隐的境界。
当代最有名的终南山茶人莫过于西安的南山如济先生，他就引用了“岭上多白云”做了书名，书中写的是他在紫阁峪千竹庵的终南茅棚里，搬柴云水、煎水烹茗，起而读书的日子。如济先生弘扬中华煎茶道，下了山，已在东瀛开了别院。
也比如：
【终南别业】
王维
中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期。
王维半官半隐，和以上高人相比算中隐吧。唐朝和王维相同想法和相同处境的雅士很多。王维在秦岭辋川置有别业，放在今天肯定也头疼了。
传统的茶文化也多趋于隐士文化，先从卢同《七碗茶歌》说起。
【走笔谢孟谏议寄新茶】（节选）
卢仝
一碗喉吻润，
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，
惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，
平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，
六碗通仙灵。
七碗吃不得也，
唯觉两腋习习清风生。
读茶诗，卢仝这首诗是必读的。之后的人诗作也多引用和衍生“七碗茶”典故，都有点用滥了的感觉。这是一种精神风向的流传。雅士文化，借喝茶延年益寿旁通佛道，期望羽化成仙或者醍醐灌顶，这一直是中国文人咏茶的主色调。其中除过一个人，就是直肠男杜甫先生，“检书烧烛短，煎茗引杯长”，没有同流，说出了“茶道”的新主张。后面有专门解读。传统中国茶文化以小圈子玩为雅，以贡茶为崇，以器为别，以没人气为尊，以私房为贵，以排队喝茶为鄙俗，一直还影响者今天的中国茶文化，也是一个非常现实的命题。所以《终南》这首诗提振人气，有新意。
04
《终南》这首诗中虽然没有明确提到茶，但并不能判定终南山就不植茶。
陈宗懋主编《中国茶经》茶史篇载，据竺可桢先生的研究，前700年至公元初年，约当春秋到西汉的时期，地球进入了第二个温暖期。西周建都西安附近的镐京，当时气候暖和，雨水较多，竹类普遍生长，梅树遍布黄河中下游。《终南》一诗中提到的梅树、柚树、杞树、棠树都是生长在秦岭的经济林木。春秋时期比秦岭更北的“鲁国”就有“茗菜”的记载，更不要说秦岭了。
终南山位于天下之中，是长江黄河的分水岭，中国气候地理的分界线，故称中南山。历代高僧道士辈出，缁素云集，有“天下修道，终南为冠”之说。终南山既是佛教的策源地也是道教的发祥地，无论佛教还是道教，都把终南山称为圣山。终南何有？终南有道。“山寂心自宁，刹古僧烹茗；世间平常事，吾生贵吾行。”因为终南山有道，所以就有终南茶道。
蒹葭、无衣、南山、终南山，这都是秦岭的名字。早些时候秦岭也被称为“昆仑”，作为昆仑山的一部分。它一开始就提供了最为素朴的存在和最为磅礴的史诗。“秦岭”一词最早出现于《史记》，太史公感叹于秦岭乃天下大阻，然秦人通之，虽有天下之大利，谓之“秦岭”。这里的“秦”不是陕西的简称“秦”字，而是秦人的代称。先秦及春秋时期，秦岭同时护佑了两个文明，秦岭北边是关中，秦岭南面是巴蜀。今天的汉中地区在元代才正式纳入陕西省的行政区划。所以汉唐时期的“蜀茶“，并不全指今天的川茶，而是陕南及四川北部区域的统称。尤其在唐诗中“蜀茶”二字被提及最多，各位要小心了。
05
秦人的自我奋斗，自古以来就是对秦岭疏导和征服。秦惠王用“石牛粪金”的谎话，诱骗蜀王“五丁开道”，凿通了金牛道。诸葛亮六出岐山，试了傥骆道、褒斜道、陈仓道。唐朝皇帝逃避战乱都要穿越秦岭逃往汉中及西南。明清陕商在“以茶易马”的国策取消后，把布品、茯茶运往川康，塑造了陕商历史上的神话。秦人对秦岭的情结，至今也概莫能外，如今西安的对标城市是成都。大概对秦人而言，宁可穿越秦岭，也不愿东出函谷关。
是的，宁可穿越秦岭，也不愿东出函谷关。
秦岭是要和世界对话的，因为秦岭这两字的品牌外延，“秦岭红”注定有广阔的发展空间。丁云亮和他的企业要做的，就是怎么去填充它，夯实它？
“金骏眉是金骏眉，秦岭红是秦岭红”，这是丁云亮的原话。我觉得这句话说的太赞了！搁在以前，这句话谁都不敢说。因为金骏眉的名气实在太牛了！可以这么说，在陕西红茶里，秦岭红最接近金骏眉。在秦岭红做的这五年中，丁云亮的团队也逐渐明白了一个道理，那就是，秦岭红红茶是独一无二的。
假设未来有一天，秦岭红的工艺纯熟到和金骏眉一样的水平，还是会有土壤气候的差异。因为这种差异，秦岭红表现出和金骏眉不一样的风味，所谓北方红茶的特色。
目前陕西红茶和国内顶级红茶的差距，其实并不在于发酵程度的控制，这一点是有差异但还不是最关键的，真正的差距出在红茶制作工艺的最后一个环节，烘干提香。金骏眉的干燥工艺就有其独到之处。在我接触到的陕西茶界企业家里，丁云亮是陕西红茶第一个谈红茶烘干问题的，并有很多实践。
秦岭红的茶叶生产基地在陕西省的商南县。商南县处于秦岭浅山地带，土壤多砾石，最适合茶树生长。商南县茶叶发展有三个突出优势。第一、研发能力超强。这一点必须为商南茶叶站张淑珍老站长点赞第二、商南生态环境好。商南茶叶参评国饮杯中茶杯的评比，多项有害物质在历次检验中都呈现“未检出“字样，可谓实实在在的零农残。
这种情况下，你还以喝金骏眉为自豪吗？还以送金骏眉为面子吗？该改改了。
