美好的事物总是让人心生向往，一次难忘的旅行，一幕难忘的对白，此时此刻的云，西边晚来的风，都可以算作一种对美好的定义，像是深埋于泥土里的种子，在每一个赏心悦目的地方开出繁花，生出烈焰，感知美好。

在中国，有着绵延的山脉与河流，繁衍碰撞出各种气候环境，四季可以被温度所更替，茶山上的碧叶可以生长出时间和空间的概念，不同地域出产的茶叶，从生长环境，到茶汤滋味都有自身的烙印，茶树静止在山野之间，风夹带着叶，贯穿在有限的时间。每一处茶山都会随着节气迎来各自收获的季节，你可以看到采茶人忙碌在山间，像姑娘出嫁，像十里送别，从茶树上分离出的叶态，不舍之间有了新的使命，从母树分离，去拥抱世界。

一边的城市里，总也不得停歇，人群，车流，各种机械，水泥钢铁的共鸣，城市像是一台永动机，不知疲倦的生长，你看窗外，是各种声场的环绕，目视眼前的是此起彼伏的房屋，这样的场景是一座或者很多座城市的剪影，而我就在这窗子里面，默默的看着这一切，这是城市生长的必然，这是物质交汇的结点，忙碌与闲暇，喧闹与安静，像是一对双生子，时而片刻便好，时而整夜不眠。

饮茶，是生活中的一部分，到过很多地方，不同地方的人对茶都有自己的喝法，有用玻璃杯冲泡直接饮用的，也有拿壶泡制的，或在茶席之间，或在茶盘之上，每个人都用身体力行的方式品味这茶的味道。饮茶，可以止渴，可以思考，可以安静，饮茶的地点，时间以及此刻的情绪，都影响着茶汤传递到舌尖的最终味道，像一连串的化学反应，个中滋味，只有品饮过的人才知道那刹那间触电一般的感觉。

在家中喝茶，时间、空间不受拘束，随心而动，就像在做家常菜，按部就班，烧水点茶，不动声色，家人在身旁的时候可以一起分享，家中饮茶，茶有所动，心有所归。

落座于茶馆，茶室里标配的茶桌，太师椅，多用古筝调节氛围，一切像是精心准备，又平添刻意，围坐喝茶的人或多或少，茶不施粉黛也不避人群，只听得众说纷纭，旁征博引，有心者说的是事故，无心人都当成故事来听，套路满满，又缺了些安定。茶馆，是往来之地，客坐之地，茶馆内外，茶者离坐，席有重开。

有庙宇的地方想必有茶，在佛门幽静处喝茶，更像是一次洗礼，出世与入世是一种选择，在快的时候慢下来，在慢的时候赶上去，是一种自我的平衡与自制。听有为法，末了时，钟声初闻，余音袅袅，庄严佛土，是非庄严，庙堂之上，茶可渡心，亦可自渡。

家、茶馆、庙宇都通向了饮茶的起点与尾声，心在何处，茶的滋味便在何处，是此刻心境的出离，心往何处而来，茶往何处而去，来去之间，有了喝茶的地方，便有了养心的道场。

茶，

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

元稹是这首诗的作者，唐朝茶界的一位老法师，他用少见的笔法，为茶叶打CALL，从香叶嫩芽，再到碗转曲尘花，是从山野茶间到茶人心间的一次徒步穿越，自唐代开始与南北朝时期的品饮技法出现了一些变化，主要表现在品饮时由汤活改为了煎茶，调味料由葱、姜改变为少量的盐花，以味觉上的改变触发了对茶汤品质进一步深化与细化。

喝茶的人开始注重水质对茶汤质量影响，以及不同产地的茶碗对茶汤汤色的影响，伴随着茶经的出现以及元稹们的身体力行，唐代茶道的影响力直到今天我们仍然有迹可寻，那一抹茶香自长安而来，好似从未散去，那一片树叶，跋涉千山万水，好似从未改变。

当茶和时光相遇，如同茶叶与水的和合，为茶汤添就了一份古朴的厚重感，此刻喝茶的人决定着，茶往何处来，心往何处去，去来之间，仿佛有位故人，谈笑风生，烧水点茶，对饮心神。

美好事物之所以美好，是因为来之不易，而又稍纵即逝。一方好物，一杯好茶，二三友人，足以把美好的事物留在此刻。一泡好茶里，有制茶人对茶叶品质的极致苛求，有泡茶人对营造品饮氛围的细致拿捏，有普茶网对杯中茶的深入解读。

其实，每个人都是成就一泡好茶的基因，每泡茶都是茶味初相的体现。其实，茶无分好坏，茶的源头是一株植物的名称，是从茶树上飘落的一片叶子，渐变成了我们生活里的体悟，是茶台之上的浓浓淡淡，是钢铁丛林里的郁郁葱葱，茶是生活，是我们生活里的节拍器。

如果一定要定义什么样的茶是好茶，相信你从茶里茶外都能够找到答案，因为那种触及你内心深处的东西，只有生活会带给你。茶为我们定义了生活，这生活里有茶，当有一天，我们终究能够把自己交还给自己，把茶交还给茶，那么这便是一泡好茶，这便是一泡好茶的逻辑。

作者：洪巍丨弘益茶道美学撰稿人