每个行业都要自己的一些壁垒，茶也是如此。如果是简单的一个人喝茶，其实并没有太过讲究，只要自己喜欢，想怎样就怎样。

但是有时我们会一不小心的，闯到一些对茶研究较深的圈子。这时你就会面临不懂茶圈中“黑话”的尴尬。

这些“黑话”其实就是一些专业的术语。对茶感兴趣或想多一些谈资的，可以认真阅读一下。

1、油润

茶色泽鲜活,光泽好。

2、花杂

叶色不一,形状不一。

3、茶性

对口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

4、茶质

指茶汤入口后，汤汁在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

5、香气

香气在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

6、回甘

指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

7、生津

指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。

8、收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

9、甘韵、甜质

是甘与甜的表达方式。

10、水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

11、层次感

指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

12、喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。

13、饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

14、烟熏味

由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。

15、果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

16、水味

冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。

17、青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、药香

百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

19、香气内敛

香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

20、锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。

21、茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

22、陈韵

经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

23、茶水分离

茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

24、入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

25、爽朗

经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

26、舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

27、茶碱

狭义的茶碱专指茶叶碱；

广义的茶碱是指，茶叶中的咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称。

28、茶多酚

茶叶中多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多达几十种。

29、茶多糖

茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖，具有以下多种生物活性。30、茶皂素

又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。

还有那些常用的“黑话”是上面没说到的，欢迎留言讨论。