新手泡茶,投茶有窍门,快学起来

作者:赫赫有茗 时间:2022-09-03 阅读:927

我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。


#泡茶#前面我们说一杯茶的滋味与茶水比有很大的关系,关于这个茶水比,相信很多人在实际过程中都是靠着经验来把握的。实际上,因为茶壶的容量我们是清楚的,所以,加水量通常不会有太大的出入,但是投茶量就不好把握了。很多人刚开始学泡茶时,经常是手抓一撮,或倒出一些,凭感觉拿。结果泡出来的茶不是淡而无味,就是又苦又涩。


那么,怎样才能把握好投茶量呢?


新手学泡茶,最好有一台电子秤


新手泡茶,投茶有窍门,快学起来


茶叶要精确到以克计量,哪怕出现一点误差,泡出来的茶汤口感差异也可能会很大,所以对新手来说,最好能备一台电子秤。


你可能觉得这样做会让人笑话,但凡事都有个过程,你所看到的那些老茶客,他们随手一抓就开始泡(自己喝)其实那也是经历了用电子秤,并且尝试了无数次泡茶才练习出来的,因此通常都不会有较大的出入。


事实上,对于一般人来说,眼睛看到的茶跟实际称出来的,通常会差很远。因为茶叶的蓬松度千差万别,非常容易使人产生错觉。当你通过称量,投茶量精准了,泡出来的茶好喝,又何必在意别人的眼光呢!


每次先称一下茶量,知道自己放了多少茶,心里有个数。要是觉得淡了,下次便多称一点;要是太苦涩,下次便少称一点。这样也更容易找到适合自己口味的投茶量。


那没有秤时,怎么取茶叶?别慌!还有第二个工具,茶则。


没有电子秤,茶则用起来


新手泡茶,投茶有窍门,快学起来


茶则取茶


这个小小的茶则平时经常被我们忽略,但其实他有称茶的功能。不信,你舀取一勺干茶试试?


我就试过多次,尤其是舀取铁观音等颗粒状的茶特别准。用我自己这款茶则,舀一勺齐平的铁观音,放到电子秤上一称,茶叶重量刚好在7克左右。是不是很神奇?


其实古代在没有秤之前,或者说为了减少称取茶叶的麻烦,就是用这个器具来称量茶叶的。陆羽《茶经·四之器》就说过:“则者,则者,量也,淮也,度也。”


所以没有电子秤的小伙伴快用起这个器具,多尝试称取不同茶,你也能准确称量。


没有工具,靠这2个小窍门


实在没有称量工具的时候,也可以通过一些基本的标准来确定投茶的量。前面说到老茶客取茶总是很准,其实他们不仅是用手掂量,还用眼睛看。下面是几条常用的取茶经验。


窍门1:看茶条粗细


粗条茶:如云南的滇红,由于红茶滋味比较浓郁,大概放盖碗或茶壶体积1/4的茶量就可以了。而正山小种就显得紧实一些,所以投茶量可以比滇红少一点。绿茶中的自然花型如黄山毛峰形状显蓬松,放盖碗1/4就有3克。再如单丛茶,因为属于乌龙茶类,投茶量要稍多一些,大约放到盖碗或茶壶体积的1/3。


细条茶:像祁红这类茶条非常紧细的茶,看起来少,实际上量并不小,而且细小的茶浸出很快,这样的茶大概铺满碗底就可以了。


新手泡茶,投茶有窍门,快学起来


窍门2:看茶叶的形状


颗粒形茶,如果没有分成小泡的,如台湾高山乌龙,可以用数颗粒的方法,40粒左右即可。当然也要根据颗粒大小和想要的茶浓度做适当调整。


扁形茶,如龙井茶,茶叶扁平规整,量以铺满碗底即可。


新手泡茶,投茶有窍门,快学起来


蓬松型茶,如白牡丹茶,可以放到盖碗或茶壶体积的一半。


新手泡茶,投茶有窍门,快学起来


其实不管是茶则还是徒手抓茶,都需要你用眼睛观察和估计,还有不断调整。所以想炼成老茶客“一抓一个准”的绝技也不难,经常泡茶、投茶就行。


你是哪一种投茶方式?有更好的投茶窍门吗?欢迎留言分享~


你知道泡茶时是先加水还是先加茶吗? 下期告诉你~


☞围观往期精彩内容:


图表总结|掌握这3个窍门,新手也能泡好茶


选茶小窍门,味道浓,就是好茶么?


本文由赫赫有茗原创,欢迎关注,带你一起长知识!


上一篇:常言道:闻香乌龙茶,观色普洱茶,其实普洱茶的香气类型也不少

下一篇:茶叶店借“中秋”之势推广,可以这样做

猜你喜欢

茉莉花茶哪种最好(什么地方的茉莉花茶最好)

茉莉花茶哪种最好(什么地方的茉莉花茶最好)

2022-07-13 509
二十四节气之—风气 | 立秋 云天收夏色 木叶动秋声

二十四节气之—风气 | 立秋 云天收夏色 木叶动秋声

2022-08-24 519
单丛茶作用与功效(凤凰单丛茶作用功效)

单丛茶作用与功效(凤凰单丛茶作用功效)

2023-01-25 924
小青柑是煮还是泡(小青柑是煮还是泡?)

小青柑是煮还是泡(小青柑是煮还是泡?)

2022-11-25 383
陈年黑茶价格昂贵的原因

陈年黑茶价格昂贵的原因

2022-07-07 475
番外篇———十八道茶艺

番外篇———十八道茶艺

2022-08-21 937
茶化石碎银子是什么茶?关于碎银子茶的三大谎言

茶化石碎银子是什么茶?关于碎银子茶的三大谎言

2022-10-01 931
西湖龙井是绿茶吗(西湖牌龙井茶正宗吗)

西湖龙井是绿茶吗(西湖牌龙井茶正宗吗)

2022-12-30 789
普洱砖茶能泡几泡?(普洱砖茶怎么泡)

普洱砖茶能泡几泡?(普洱砖茶怎么泡)

2022-11-21 526
细数福鼎白茶当中的那些节气茶,你都喝过哪些?

细数福鼎白茶当中的那些节气茶,你都喝过哪些?

2022-08-17 265

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购