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有时，我们会拿来一泡茶，却泡得非常苦涩，让本身很愉悦的事情却打了折扣。那么，如何泡好一款茶呢？这离不开三个因素：茶器、技术、心态。当然，在这三个因素之外，茶叶本身的品质才是关键要素，如果茶叶已经走味了、变质了，那再好的器具、技术和心态也无济于事。那我们讨论在茶叶品质有一定保证的情况下，泡好茶的影响因素，如何把茶品本有的色香味充分发挥出来。

一、茶器

茶器对茶叶冲泡发挥着重要的影响。首先，不同的主泡器冲泡的同款茶会有一定的差别，比如用盖碗冲泡还是用茶壶冲泡，材质是什么。用盖碗的话，产地在哪里，是气窑还是柴窑，是手工的还是机器的，是钧瓷还是汝瓷等等，各个因素都在发挥着其影响。用壶的话，是瓷壶、紫砂壶抑或是建水紫陶等等。其次，煮水器也发挥着一定的作用。常见材质的煮水器有不锈钢、玻璃、陶壶、铁壶、银壶、铜壶等，其煮出来的水质也有细微的差别，不同的材质都有其喜欢的人群，有些会备着好几种材质的煮水器。当然，不归属于茶器范畴的泡茶用水也是重要因素，古人云：十分之茶遇八分之水，茶亦八分；八分之茶遇十分之水，茶亦十分。水作为茶汤的载体，水质直接影响了茶汤的品质。

二、技术

这是泡茶的技术，体现在我们整个冲泡的过程当中。面对不同茶品时，所使用的水温、水流粗细、浸泡时间、出汤的动作等都对泡出来的茶汤有着重要影响。比如，绿茶适合在80℃、85℃左右水温进行冲泡；乌龙茶冲泡过程中采用高冲低斟的手法；浸泡时间过长，茶汤容易苦涩，浸泡时间太短，茶汤容易寡淡；出汤太慢，相当于延长了浸泡时间；水流太粗，茶汤容易粗糙等等。技术是可以经过训练提升的，随着不断积累，自己会越来越娴熟。

三、心态

心态是怎样影响茶汤的呢？茶汤不仅有其富含的内含物质如茶多酚、茶氨酸、生物碱等等，还有其所蕴含的能量。在我们的情绪状态不佳、烦闷时泡茶和我们在心情愉悦时泡茶出来的茶汤口感与能量是不同的，在泡茶时心中装着很多挂碍、纠结等都会反映到茶汤中。反过来说，泡茶也会影响我们的心态。虽然可能泡茶前有很多的烦心事，但当我们专注、用心地冲泡一款茶时，做好每个动作，我们的心可能就在这样的过程中静下来、定下来，开始轻松、愉悦起来，这也是茶道带给我们的妙用。

其实，如何泡好一款茶，并没有标准答案，只是我们可以不断地优化、提升自己，把美好呈现出来。茶事活动可以有多维度的体现，可以在物质层面，可以在精神层面，也可以在心灵层面。