最近贡眉不知不觉的火了起来,从原产地的朋友那里了解到,贡眉的价格今年飞涨,很多朋友调侃说,评姐仓库里囤了那么多贡眉,囤涨了,评姐也是笑笑不说话。市场的热度能带动一个产品的发展,让更多人能知道贡眉,评姐自然是开心的,但随之而来的便是各种乱象,导致了解且真正喝到好的贡眉的人少之又少。最普遍地,很多人会把贡眉和寿眉混为一谈,认为贡眉是等级最高的寿眉,其实不然,二者之间还是有很大的差异。我们今天就来说一说贡眉。
● 贡眉的定义 ●
根据国标的定义,采用茶树有性群体品种菜茶的芽叶(一芽二、三叶)制成的称“贡眉”; 并不是我们说的,有点芽头的寿眉就是贡眉,关键还在在茶树品种上!
那什么是有性群体品种菜茶呢?
简单的理解就是茶籽播种,生长发育而成的茶树,就是群体种。它是人类在长期栽培茶树的过程中形成的,能够适应一定环境条件和栽培技术的一个群体,同时也是经过长期的自然选择保留下来有性繁殖的茶树品种。
● 贡眉的特点 ●
国内茶树种质资源研究资深专家,中国农业科学院茶叶研究所研究员虞富莲认为,有性系群体品种,茶树活力强;茶树个体间性状差异较大,在生化成分组成上有着互补性;成品茶外形不够整齐,颜色较花杂,但香气、滋味比较饱满,具有天然的花香,醇厚度高,耐冲泡。在国标上,也将贡眉分为四个等级,分别为特级、一级、二级、三级。
贡眉自身而言,内质丰富,有芽有叶,是值得我们去囤放的。评姐常说,囤茶要囤有浓度的茶,才有基础物质可供转化。且根据评姐自身的囤放经验来看,贡眉的滋味也是很独特的, 能带给我们极高的品饮价值。