说起普洱茶，永远绕不开的话题就是“拼配”。而且褒贬不一，争论不休。争论的焦点就是到底拼配好还是纯料好。但似乎也永远没有标准的答案，今天我们就以破案的方式来梳理一下普洱茶究竟为何要拼配？背后隐藏的机密是什么？

市面上流传的普洱茶拼配手法种类繁多，神秘莫测。其实更多的是故弄玄虚，自抬身价的商业行为。拼配不管成功还是失败，都是一件人为的麻烦事，背后必然要有足够的动机，可以把琳琅满目的各种手法总结为两种动机。

一是为了降低成本的利益拼配，一是为了提高品质和口感的探索。无论在普洱茶历史的哪个阶段，都逃不过这两种动机，这就是人性使然。

我们先来看看为了降低成本的商业拼配。假如有一款茶1000元一斤，以1:1的比例加入另一种500元一斤的茶叶，所得到的茶叶就是750元一斤。如果不良商家告诉你这就是1000元一斤的茶，如果你喝不出来，那商家就提高了利润。

按这样的思路，拼配可以永无止境。但事情没那么简单，只是为了降低成本的简单拼配，往往很容易就被发现，主要是口感的不协调。两种或者多种低端的茶叶混合在一起很难产生高级的口感。

这就如同调酒，随便混在一起就能喝，那调酒师就没有存在的必要了。就算是为了降低成本，负责任的商家还是要做充分的实验，找到协调而平衡的口感，让大众能够接受的同时降低成本。

但这样的商家已经越来越少了，市面上很多商家根本就懒得去拼配，直接在成本10元一饼的茶叶上打上名山名寨，然后暴利出售。

不信，打开某音、某宝搜索老班章、冰岛、易武、薄荷塘等知名茶山，出来的茶叶从19.9元到几千元都有，既然是同样的原料，差价数百倍，谁来解释一下，为什么？

再来看第二种拼配动机，就是为了提高口感和品质的探索。有时候为了提高品质和口感，就暂时不能考虑茶叶的成本问题。而只考虑不同产区的茶叶的特性，如何让茶叶互补，扬长避短，综合出更完美的一款茶叶。

这就要求拼配师对各种茶叶要有充分的了解和无数的实验。成功的标志（没有标准）就是两种茶或者多种茶混在一起要比单独喝其中每一种茶都好喝，这种几率也比较小。可以说一半靠经验，一半靠运气，就算当时成功了，放十年、二十年后是否有更佳的表现，还要看天意。

据说现在有一些资金充足的大厂，将市面上公认好喝的茶叶，拿来做微量元素化验，然后找内含物接近的茶叶压饼，从而模仿已经有优秀表现的茶叶，结果基本以失败告终，大多数产品口感截然不同，这有点像刻舟求剑，也像是老天跟科学开的玩笑。

随着名山名寨的古树茶不断崛起，模仿名山寨古树茶的人也越来越多。但大多数都是东施效颦，忽悠小白而已。

试想，一片茶树在一个地方扎根几百年，所吸收的矿物元素和天地精华一定是独一无二的，想人为模仿出来，这种可能性实在太小。

就像老班章，有多少人想用其他茶拼配出类似的口感，但都以失败而告终。据说有一个非常有实力的大厂，花了上千万做研发，想做出一款类似老班章口感的茶叶，经过无数次失败，最终还是放弃了。

因为只要喝过真正老班章纯料的人，基本两泡左右就能找回那种感觉，如果不是，就不会有那样独特的口感和体感。因此，好茶的口感是独一无二，很难模仿的，而且，我们一定要喝过之后才能产生美好的记忆和联想，也才能在头脑里形成正确的锚定，如果我们一开始喝的茶就很难喝，就会在脑中形成不好的锚定。

这就是普洱茶拼配的机密。拼配好不好，关键看动机。从消费者的角度，还是要学会品。

重提老话，如果你喝不出区别，一万一斤的老班章和十元一斤的台地茶又有什么区别呢？或者十元一瓶的烧酒和几千元的茅台也同样。

王阳明的“心外无物”还真是有道理，如果你不能感受的东西，那对于你来说，它就是不存在的。关键是在普洱领域，内含物质化验结果雷同的茶，口感也可以截然不同，到底谁才是真正的存在？谁又能说得清呢。

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