虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019

作者:虎山行评茶 时间:2022-09-02 阅读:862

大家好,今天又到了开汤时间。此茶之前在淘宝上没有搜到,其它平台也很少见。16号后有部分商家开始放货。原料据说是班章五寨的料,目前的价格高开低走,价格比前年下降不少,接下来进入正题。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


干茶色比较深,压制松紧一般,无香


第一泡


厚度比较好,生津非常快速,喉韵出现得非常早,但程度不强,香气比较弱,也无挂杯香,有微微蜜香,苦涩度总体不高,苦底浅,饮毕涩底微显,回甘有了,体感弱。


第二泡


厚度非常不错,稠感明显,水路细腻,苦底比较低,但汤感显厚实,生津顿起,口腔两侧以及上颚有明显的生津感,舌面有收敛感。滋味略带甜意,香气依旧没太大激发,回甘一般,茶气明显。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


第三泡


水路细柔,口感非常好,生津持续有不错表现,茶汤滋味依旧柔和,总体饱和度高,香气很让人失望,体感很强烈,回甘持续。


第四泡


厚度稍降,苦底依旧不强,饮毕伴有明显涩感,香气稍好,花香出现同时略有陈味,应该有陈料拼入,香气留存一般,由味觉返出,有入水迹象。口腔仍有不错收敛感,刺激生津,茶气明显。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


第五泡


厚度不变,香气意外释放,表现为花香,总体汤感协调,饱和度保持啊不错,涩感依旧存在激发着生津和舌面的收敛感,回甘持久,茶气降。


第六泡


厚度依旧高水准,生津感强劲保持,但喉韵一般,苦甜表现协调自然,口感舒适,回甘非常好,茶气稍好。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


第七泡


滋味开始趋尽,汤感保持不错,进入尾水模式,饱和度下降,茶气继续上扬,回甘明显,甜感好。


尾水


依旧有明显的生津、厚度以及饱和度。但可惜已有水味,结束


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


综合评价:得分43 评星四星加 (综合评定三次开汤,分值有下调)


这是一款出乎意料之外的茶,除了香气和滋味以及持续性上,其它方面表现非常好,令人印象深刻的厚度以及汤感表现,厚度曲线非常稳定,其次是优秀的生津,涩感的茶苷类物质很好地转化为生津,体现出收敛感。再就是茶气明显,回甘持续,甜感尾水好。


说说缺点吧,首先是非常弱的香气,当然目前看香气后期的转化还早,以目前内涵物质的浓郁程度看,后期会有改善,其次是非常差得续航力,这应该与其春秋茶比例有关。再就是比较弱的苦底积累,总体滋味偏淡。


看茶底,嫩料比较多,等级比较高,可以看到有明显的陈料,以茶底转化程度看,非当年茶制作,总体看这是一款综合素质很不错的定制茶,但其茶底限制了转化,虽然没用明显的新工艺,得分也很高,但此茶更适合现饮。可转化程度比较模糊。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


茶样与实饼对冲


看到吧内有茶友财神青饼开汤,和我之前的感受不一致,很疑惑,这两天在渠道入了几饼,今天与之前开汤的茶样来个对冲,解一下惑。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


干茶看色泽,差别不算太大,茶样颜色稍深,条索一致性比较强,下图左侧为茶样,右侧为渠道茶样。一个细节值得注意,茶样密度更高,压制更紧,感觉更重,颜色为稍深一点。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


醒茶两遍,之前茶样仍然比较紧,茶汤色泽差别大,口感上之前茶样厚度明显更高,蜜香型,涩感低,渠道茶样涩感明显,青味重一点,生津回甘更明显,且涩感有滞留舌面。下图左边为之前茶样,后续步骤同样。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


第二泡,直观看,之前茶样厚度要明显高于渠道茶样,渠道茶样的涩感呈现出颗粒感,好在能够化去生津,生津集中在上颚及舌面两侧,生津感上差异不明显,渠道茶样苦底更强,之前茶样滋味柔和。香气上,渠道茶样更好,留存更长,挂杯香上蜜香浓郁。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


第三泡以及第四泡看,这两茶香气风格基本一致,区别在于渠道茶样,滋味明显更强,刺激性更大,涩感更明显,生津部位都集中在上颚,强度上比较好,茶气为比较明显,转化以及滋味程度明显有差异。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


第五六泡,两者耐泡度都有欠缺,之前的茶样尤其如此,以第六泡基本滋味趋尽,渠道茶样为稍好一点,滋味在六泡仍有后劲,好在没有出水味,比较突出的仍然是喉韵和生津感,持续性很强。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


对比评价:


两个茶样分别在第七泡和第八泡出水,渠道茶饼稍微耐泡一点,总体上看两种茶还是有明显差异的,但我觉得明显两种茶样仍然是一款茶,因为从香气特色以及生津部位看比较一致。区别在于滋味的强度,和涩感的体现看,渠道饼茶都要明显很多,这导致了茶汤质感以及在厚度上的差异,这款茶在生津回甘以及喉韵上依旧如我开汤贴一样,令我影响深刻,但在厚度、水路、茶气等表现有所下降,当然这也可能和茶性时间段发挥有关。如果评星的话,财神青饼要下调至四星加,渠道的财神青饼评星可以给四星,我仍然看好此饼的后期。


最后猜测一下有明显差异的原因,目前看谢总写错茶样分几率不大,可能性有如下:一、转化的差异,渠道的仓储比较好,香气好不少,同样涩感也保持很强的程度。但有一点无法证伪,就是渠道茶样明显转化更充分。二、就是此茶出厂的时候存在差异,原料匀堆或拼配比例的差异。但这样同样无法说明为什么压制程度的差异。总之还是希望大家今后能试茶样再买茶。


虎山行开汤之——下关飞台财神青饼2019


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