4月12日，由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、新昌县人民政府联合主办的“2021中国茶叶精深加工技术创新与高质量发展研讨会”在浙江省新昌县成功召开。此次会议汇聚了安徽农业大学、上海交通大学、南京农业大学、华南农业大学、浙江中医药大学、中国茶叶博物馆、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州农科院茶叶研究所等全国近20个涉茶高校、科研院所、博物馆等，以及深圳深宝实业股份有限公司、浙江省茶叶集团股份有限公司、绍兴御茶村茶业有限公司、浙江华茗园茶业有限公司、浙江励川食品科技有限公司、浙江诸暨绿剑茶业有限公司、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司等国内知名茶叶深加工企业等70余名代表出席会议。

开幕式上，新昌县人民政府县长黄旭荣女士，中国农业科学院茶叶研究所所长、党委书记姜仁华研究员分别致辞，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员，中国工程院院士、中国茶叶学会监事、湖南农业大学刘仲华教授，中国茶叶学会副理事长、中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长蔡军先生，新昌县人民政府副县长贺永华先生，中国茶叶学会常务副秘书长周智修研究员等出席此次会议。

本届研讨会以特邀主题报告、专题报告、技术成果展示相结合的形式进行。学会特邀陈宗懋院士做了题为《茶与健康研究四十年》的主题报告，简述了茶与健康研究的四十年历程，结合各种研究案例阐述了茶叶主要活性成分的保健功能，并提出了茶与健康的产业发展建议。

学会特邀刘仲华院士做了题为《茶叶深加工与大健康》的主题报告，简述了中国茶叶产销概况及茶叶深加工产业概况，指出茶的健康属性是深加工发展的基础与动力，并分享了茶叶深加工技术基础研究新进展、展示了茶叶深加工新技术、新装备以及茶叶深加工终端产品。

专题报告阶段，中国茶叶学会深加工专业委员会副主任、中国农业科学院茶叶研究所尹军峰研究员首先做了题为《从新时代美好生活新需求畅想茶叶多元化利用新思路》的专题报告，简述了茶叶精深加工产业背景，分析了茶叶精深加工与多元化利用的主要现状，并提出了新时代茶叶多元化利用的新思路。专题报告由中国茶叶学会深加工专业委员会秘书长、湖南农业大学肖文军教授主持。

中国茶叶学会深加工专业委员会副主任、浙江大学王岳飞教授做了题为《功能成分制备新技术与产品开发》的主会场报告，从茶叶功能成分的制备新技术、应用以及产品开发三方面做了分析论述，并对浙江吃茶用茶的案例做了分享。

中国茶叶学会深加工专业委员会委员、深宝华城科技有限公司罗龙新研究员做了题为《新式茶饮：创新和启示》的主会场报告，分析了新式茶饮行业现状，从原料供应链、原料产品、原料加工技术三方面讲述了茶饮创新，并指出了茶饮发展趋势。

同时，本次研讨会以展架形式展示了18项茶叶精深加工及相关领域的新技术成果，并对33项新产品进行了实物展示，吸引了众多参会代表讨论、交流。

此次“2021中国茶叶精深加工技术创新与高质量发展研讨会”促进了茶叶精深加工领域专家学者间的交流，通过分享茶叶精深加工领域研究进展、分析行业动态，为茶叶精深加工的发展指明了方向。