你好，这是“约茶记”第156篇原创文章，我是茶小麦。

本文导读：小麦为大家简单讲述过关于日常饮泡中是否洗茶，以及经过洗茶这一道程序带来的神奇效果。今日小麦便继续讲述上一篇留下的疑问之六大茶类哪些茶需要洗茶，哪些茶不需要洗。

①绿茶

众所周知，品质好的绿茶原料是茶树新叶或者芽头，嫩度系数极高，但唯独不好的一点就是不耐泡，冲泡两到三次几乎就没有什么味道了，所以对于品质好的绿茶是不需要洗茶的。

如若进行了洗茶，那就是倒掉了第一道的精华。那是不是就不需要洗了？

也不是，其实可以润茶，之前有说过绿茶冲泡方式之中投法，首先沸水烧开，凉至85度左右，在玻璃杯中注入3分之一水浸润茶叶，再注满水。

②白茶

白茶品类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白毫银针、白牡丹可以不用洗茶，但需要注意不可以长时间闷盖，影响品质口感。而贡眉、寿眉是比较粗老的叶片，内含物质很难浸出，可以进行较长时间的润茶。

其中有些年份的老白茶还可以进行煮茶的方式，另有一番风味。而白茶的温度需要控制在90度—100度之间，嫩度越高，温度就要有所降低。

③黄茶

黄茶与绿茶有点类似，黄茶相较绿茶，多了闷黄的工艺，而且绿茶是不发酵茶，黄茶是发酵茶。黄茶品类有黄芽茶、黄小芽、黄大芽，其中芽茶可以不洗，叶茶可进行润茶。

温度控制与绿茶相似，控制在85度左右，器具玻璃杯或者盖碗都可。

④红茶

红茶茶性温和，经过揉捻工艺、发酵过程，红茶在揉捻过程中，红茶的汁液会依附在干茶表面上，这就很容易浸出茶汤，所以对于红茶洗茶可以视情况而定。

金骏眉、金芽这类幼嫩芽头，不宜洗茶。而古树红茶、正山小种等可以进行洗茶，提香增甜。红碎茶这类碎茶、片茶则不宜洗。

⑤乌龙茶（青茶）

乌龙茶又称为青茶，乌龙茶品质口感介于红茶与绿茶之间，既有红茶的浓鲜，又有绿茶清芬香，并有着“绿叶红镶边”的美誉。对于洗茶，洗一遍即可，可以快速出汤也可以用开水浇淋壶身，目的是高温醒茶，提高乌龙茶茶汤的色香味。

⑥黑茶

黑茶属于后发酵茶，原料粗老，除了天尖散茶，黑茶多以紧压茶为主，销往边疆。黑茶可根据原料的老嫩、紧结度、存放时间进行第一泡沸水洗茶。

若是上了些年份的老茶，第一遍洗茶之后，发现内含物质浸出较少，也可进行再次清洗，目的主要是为了充分醒茶，去除陈味。

本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小麦，观点仅代表个人，图片来源网络【更多知识和故事持续更新，敬请关注】